【康熙】皇帝佳丽三千，皇后一餐百斤，清朝如何被“后宫”吃掉
“后宫佳丽三千”常被人用来形容皇帝后宫嫔妃之多 ， 但实际“三千”只是一个概数 ， 并不代表实际数量 。
清朝的后宫主要分为八个等级 ， 每个嫔妃都配有随身伺候她的宫女和太监 。
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皇后1人 ， 随行宫女10人 。 皇贵妃1人 ， 随行宫女8人 。 贵妃2人 ， 随行宫女8人 。
妃4人 ， 随行宫女6人 。 嫔6人 ， 随行宫女6人 。 贵人数量不定 ， 随行宫女4人 。 常在数量不定 ， 随行宫女3人 。 答应数量不定 ， 随行宫女2人 。
清朝后宫们每天吃的食材如下表所示：
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知道了吃什么 ， 那么清朝后宫又是怎么吃 ， 伙食标准是怎么样的呢？一般来说 ， 为树立爱民如子 ， 与之同甘共苦的形象 ， 与最高统治者的饮食记载相关的史料是保密的 。
也就是说一般的正史是不会详细记载皇家后宫中的奢侈生活的 。
01清朝初年
清朝初年的《钦定宫中现行则例》中 ， 有关于后宫饮食的一段详细记载 。
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皇后宫分所得：
每日：盘肉用猪肉166斤 ， 羊肉1盘 ， 小牲口2只 ， 新粳米1升8合 ， 黄老米1升3合5勺 ， 高丽江米1升5合 ， 粳米面1斤8两 ， 白面7斤8两 。 麦子粉8两 ， 豌豆菜3合 ， 白糖1斤 ， 盆糖4两 ， 蜂蜜4两 ， 核桃仁2两 ， 松仁1钱 ， 枸杞2两 ， 晒干枣5两…
常在宫分所得：
每日：猪肉5斤 ， 陈粳米1升2合 ， 白面2斤 ， 白糖2两 ， 香油3两5钱 ， 豆腐1斤8两 ， 粉锅渣8两 ， 甜酱6两 ， 醋2两 ， 鲜菜6斤 ， 茄子6个 ， 王瓜5条 ， 一两五钱重黄蜡2支 ， 一两五钱重羊油蜡1支 ， 黑炭夏例10斤、冬例20斤 。
上述两段文字的记载中 ， 清朝后宫嫔妃一天能吃到什么都一清二楚 。
从人员配置来说 ， 除皇后以外 ， 一宫人数大都在10人左右 。 每日猪肉5斤 ， 那么每人每日分的5两左右 ， 并不算多 。 所以清朝初期的后宫生活并不算奢靡 。
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主食主要是大米和白面 ， 皇后较常在相比 ， 每天所得的大米简直几倍有余 。 而且皇后锁供均是各种品类的大米 ， 而常在则只有粳米一种 ， 还是陈粳米 。
肉类皇后除了大量的猪肉之外 ， 每日还有羊肉以及其他小牲口之类供应；而常在只能分得猪肉5斤而已 。
皇后在零食方面也有更多选择：蜂蜜 ， 核桃仁 ， 晒干枣以及面筋等；而常在就只有粉锅渣 ， 并且每日供应里连鸡蛋都没有一枚 。
由于食材不一样 ， 清朝后宫每宫自然也都有专属于自己的厨房 。
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每宫都有属于自己的御膳房 ， 每天领取属于自己的食材 ， 自己做自己的饭菜 ， 没有什么选择的余地 。
也就是说 ， 常在及以下宫女每日三餐的饭菜几乎是一尘不变的 。 只有在时令变化 ， 蔬菜应季的时候 ， 才有可能偶尔换一下口味 。
02清朝中期
到了清朝中期 ， 皇帝更位 ， 制度变化 ， 后宫的物资供应也相应发生了变化 。
根据《清会典》的记载 ， 在清朝中期皇帝与皇后一日三餐最被重视 。
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皇帝：每日用盘肉二十二斤 ， 汤肉五斤 ， 猪油一斤 ， 羊二只 ， 鸡二只 ， 鸭三只 ， 当年鸡三只 ， 还有六十头乳牛的乳茶(每头每日交乳二斤),玉泉山泉水十二罐 ， 乳油一斤 ， 茶叶十包 。
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