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『』半斤糯米，1个鸡蛋，教你百吃不厌的做法，饭菜一锅出

小时候家里比较穷 ， 没有玩具也没有零食 ， 那时候我的玩具都是用泥巴堆出来的 ， 虽然比较丑 ， 但耐用又不花钱 ， 想吃零食的时候奶奶也会给我做 ， 她给我做过很多零食小吃 ， 最常做的就是糯米饭 ， 因为自己家里种了糯米 ， 只要把糯米蒸熟 ， 直接撒上白糖就可以吃了 ， 香喷喷的糯米饭吃得津津有味 。穷人家的孩子很容易满足的 ， 有得玩有得吃就已经很开心了 ， 说了这么多 ， 今天我就用糯米给大家分享一道蛋包糯米饭的做法 。
『』半斤糯米，1个鸡蛋，教你百吃不厌的做法，饭菜一锅出
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【准备食材】
糯米、鸡蛋、瘦肉、土豆、胡萝卜、香干、青椒、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、葱姜
1、先在盆里放入250克糯米 ， 倒入凉水浸泡1个晚上 ， 糯米泡发后用手一捏就会碎 ， 然后淘洗干净 ， 沥干水分放入蒸锅里蒸熟 ， 大概需要20分钟 ， 也可以用电饭锅煮熟 ， 但是不要放太多水 ， 否则煮出来会很黏 。
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2、蒸糯米饭的空隙来准备一些配菜 ， 瘦肉切成丁 ， 加入料酒、生抽、腌制10分钟 ， 胡萝卜、土豆、豆干、青椒都切成丁 ， 全部装在一起备用 。
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3、起锅烧油 ， 先放入葱姜爆香 ， 再下入肉丁炒至变色 ， 然后倒入配菜炒匀 ， 加食盐、白胡椒粉、生抽、蚝油调味 ， 最后倒入小半碗清水 ， 关上盖子炖5分钟出锅装盘 。
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4、碗里放入2勺面粉和2勺淀粉 ， 倒入清水搅匀 ， 搅成豆浆那样 ， 锅里刷上油 ， 把面浆倒进去摊平 ， 开小火煎至凝固定型 ， 再倒入1个鸡蛋液 ， 继续摊开煎至凝固定型 ， 定型后翻一面煎 。
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5、蛋皮煎好后铺上蒸熟的糯米饭压紧实 ， 再倒上配菜继续压紧实 ， 用小火煎2分钟 。
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6、出锅用盘子倒扣过来就可以了 ， 吃的时候分成小块 ， 非常的香 ， 饭菜一锅出 ， 简单又美味 。
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【技巧总结】
1、配菜可以根据自己喜好添加 ， 家里有什么就放什么 。
2、做这个要用不粘锅 ， 不然煎蛋皮的时候会粘锅容易碎 。
【『』半斤糯米，1个鸡蛋，教你百吃不厌的做法，饭菜一锅出】3、这个蛋包糯米饭要趁热吃才香 。


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