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#HEN#简单美味的几道家常菜，味道鲜香可口，关键下饭，家人都爱吃

中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
辣子鸡
#HEN#简单美味的几道家常菜，味道鲜香可口，关键下饭，家人都爱吃
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食材：1只三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油
做法：
【#HEN#简单美味的几道家常菜，味道鲜香可口，关键下饭，家人都爱吃】1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来 ， 其它的部分可以拿来炖汤 ， 把鸡翅和鸡腿的骨头去除 ， 然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块 ， 起锅倒些冷水下锅 ， 把切好的鸡肉放下去 ， 并且放一些葱、姜还有八角 ， 然后开大火把水烧开 ， 给这些鸡肉焯水2分钟既可捞出！
2、再把鸡肉沥干水分备用 ， 再起一锅锅里倒入适量的食用油 ， 开中火把油烧热 ， 然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行 ， 接着捞起来 ， 锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香 。
3、爆香的时候火不能开太大 ， 接着把再鸡肉倒下去 ， 然后放入酱油和糖以及料酒 ， 最后撒些炸好的花生米就可以装盘出锅了 。
干锅鸡
#HEN#简单美味的几道家常菜，味道鲜香可口，关键下饭，家人都爱吃
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食材：嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙
做法：
1、将鸡切净斩块 ， 香葱切长段 ， 大蒜和生姜剁成蓉 ， 黄豆芽剪去根部 ，
2、将干红椒剪段；
3、将切块的鸡加入盐 ， 鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟；
4、将生抽 ， 蚝油 ， 砂糖 ， 鸡精 ， 料酒 ， 清水放入碗内调匀备用；
5、炒锅烧热了 ， 放入少许油 ， 凉油放入鸡块 ， 用中火煸炒；
6、慢慢炒到鸡块缩小 ， 里面的油脂逼出来；
7、将锅烧热 ， 将油再度倒入锅内 ， 放入花椒 ， 八角 ， 姜蒜蓉 ， 葱白段 ， 干红椒用小火煸炒出香味；
8、倒入鸡块 ， 淋入调味料 ， 黑胡椒粉 ， 用大火翻炒 ， 加入香葱、香醋 ， 翻炒至水份完全收干；
9、干锅在火上加热 ， 放入少许油 ， 放入黄豆芽和盐 ， 慢火炒至黄豆芽断生；
10、把鸡块倒在干锅上 ， 洒上白芝麻 ， 上干锅火上一边加热一边吃即可 。
萝卜干炒腊肉
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食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜 。
做法：
1、用水泡萝卜 。
2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右 ， 去除皮上油污 ， 清洗干净 。
3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟 。晾凉 ， 切片（厚度适中） 。切丁 ， 干辣椒切段 ， 青蒜切段 。
4、放适量油下锅 ， 中火 ， 待油六七成热 ， 放入辣椒、豆豉炒出香味 。
5、腊肉翻炒 ， 至出油 。放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水） 。


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