「咸肉」下班回家，30分钟做好3个菜，花钱不多，吃得健康，比外卖还省事
北京联盟_原题是：下班回家 ， 30分钟做好3个菜 ， 花钱不多 ， 吃得健康 ， 比外卖还省事
【油爆小河虾】
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小河虾在我们这儿叫“弯转” ， 意思就是说 ， 活的时煮熟后是弯曲着的 ， 确实是这样的 ， 新鲜的 ， 活的虾烧好后是卷曲着的 ， 如果是直的 ， 那就是死虾烧的 ， 要是去饭店吃的话 ， 这也是检验端上来的虾是不是活虾下锅的一个最为直接的验证方法 。
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【材料】：小河虾350克 ， 盐1小勺 ， 生抽1勺 ， 料酒适量 ， 油适量 ， 老姜1小块 ， 香葱适量
【做法】：小河虾剪去虾枪和虾脚 ， 清洗干净 ， 锅中倒入适量油 ， 放入老姜煸出香味后把清洗干净的虾放入锅中 ， 翻炒至虾变色后加入料酒 ， 炒均 ， 再加入盐 ， 生抽调味 ， 翻炒均匀后加少许水煮开即可 ， 出锅前撒上香葱 。
【茼蒿炒鸡蛋】
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茼蒿是今年入冬来吃得比较多的蔬菜之一 ， 不仅便宜 ， 营养也好 ， 冬天也是吃茼蒿的季节 ， 这菜是越冷越肥嫩 ， 不仅能充维生素 ， 还可以清洁肠道 ， 自带清香 ， 口感也好 ， 是我们家孩子最喜欢吃的蔬菜之一 ， 这次的茼蒿是一菜两吃 ， 茼蒿叶用来做早餐饼 ， 梗和鸡蛋一起炒 ， 清爽鲜美 。
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【材料】：茼蒿200克 ， 鸡蛋4个 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 油适量 ， 大蒜1瓣
【做法】：茼蒿清洗干净后 ， 把叶和梗分开 ， 把梗切成小段 ， 4个鸡蛋打入碗中 ， 加入料酒 ， 少许盐搅打均匀 ， 锅中倒入适量油 ， 倒入打散的蛋液 ， 稍凝固后快速翻炒 ， 用锅铲划散开后盛出 。锅中再倒入少许油 ， 放入大蒜片煸出香味后把茼蒿梗放入锅中 ， 快速翻炒至变色后加少许盐调下味 ， 然后把炒好的鸡蛋放入锅一起翻炒均匀就可以出锅了 。
【咸肉娃娃菜】
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相比大白菜 ， 我们家更喜欢吃娃娃菜 ， 上超市买菜 ， 习惯买上一包放冰箱 ， 一包三小棵 ， 吃起来也方便 ， 有时候来不及买菜 ， 或者想不出吃什么素菜 ， 就煮上一棵 ， 咸肉娃娃菜是除了做上汤娃娃菜外最好吃的一种做法 ， 做法简单 ， 咸鲜入味 ， 油锅都不用起 ， 直接煮一下就可以 ， 连汤都能喝 。
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【材料】：娃娃菜2棵 ， 咸肉1小块
【做法】：准备好材料后 ， 先把咸肉清洗干净 ， 切成小块 ， 娃娃菜清洗干净后 ， 把菜叶和菜帮子分开 ， 煮的时候先把菜帮子放入 ， 再把菜叶放入 ， 一起放的话 ， 菜叶子太烂了 ， 口 感 不好 ， 把切好的咸肉放入锅中 ， 倒入适量水 ， 大火煮开后转中小火 ， 等汤煮至呈白色后把菜帮子先放入锅中 ， 煮上2分钟后再把菜叶子一起放入锅中 ， 煮至菜帮子变软 ， 就可以关火 。
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