【狮子头】狮子头吃不完，80岁奶奶一直这样做，吃一周都不腻，下饭味道好( 二 )
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绞肉状的狮子头也不用先炒 ， 等蒜头和辣椒爆香之后 ， 再加入剁碎的狮子头就可以 。这个步骤也变得更简单 ， 不需要判断猪绞肉有没有熟 ， 只要将熟的绞肉升温即可 。
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接下来加入酱汁煮沸 ， 并让绞肉均匀上色 ， 就可以加入九层塔和番茄丁 ， 稍微翻炒就可以上桌啰！
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打抛猪应该是要拿打抛叶来做的 ， 可是我们的市场好像不太好买到打抛叶 ， 只好调整成味道不会差太多 ， 也比较好取得的九层塔来替代 。可以找到打抛叶的朋友 ， 就别委屈自己用九层塔啰～～
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最后帮大家复习一下由狮子头变身的「打抛猪」到底是怎么做的：
狮子头用菜刀剁成绞肉状备用 。
把酱汁材料全部倒入碗中 ， 调匀备用 。
起油锅 ， 爆香辣椒与蒜头 ， 接着放入剁碎的狮子头 。等狮子头的温度上来之后 ， 倒入酱汁拌匀 。
【【狮子头】狮子头吃不完，80岁奶奶一直这样做，吃一周都不腻，下饭味道好】最后加入九层塔（打抛叶）与番茄丁拌炒一下 ， 就可以上桌了 。
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