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@浙江台州特色美食

台州历史悠久 ， 5000年前就有先民在此生息繁衍 。拥有国家重点风景名胜区天台山、长屿硐天和国家级历史文化名城临海 ， 自古以"海上名山"著称 。
特色小吃主要有：天台扁食、水晶蛋糕、张家渡烧饼、重阳栗糕、台州豆腐皮、豆腐圆、马蹄酥、糯米圆、火烧饼、炒米糖、蛋清羊尾、鱼皮馄饨、白水洋豆腐、姜汁核桃蛋、清汤望潮、仙居黄花菜、豆腐干煮镬、羊脚蹄、猪肉麦饼、碧绿剪豆夹、糊拉汰、新河鲻鱼 。
麦饼
麦饼是浙江省汉族传统名点之一 ， 目前以浙江台州 ， 温州 ， 金华的麦饼最知名 。麦饼有甜有咸 ， 甜的以糖和芝麻为馅 ， 咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干 ， 或掺以蛋等为馅 ， 擀成团扇大小状 ， 烙熟即成 。
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临海麦虾
临海麦虾 ， 是浙江临海名声在外的汉族特色小吃 ， 当地美食之一 。主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等 。
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糊拉汰
糊拉汰 ， 是煎饼的一种 ， 浙江天台传统的汉族名点之一 。多以小麦粉为原料 ， 在平底煎锅上摊开后按个人喜好放上料理 ， 如土豆丝 ， 豆腐 ， 鸡蛋等 。“糊拉汰”实际上应该写成“糊拉拖”,只因为天台方言中的“拖”字是念成“汰” 。
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张家渡烧饼
张家渡烧饼是台州临海的特产 ， 历史悠久 ， 清代时 ， 随着当地经济的发展 ， 张家渡的烧饼形状也随之改变 ， 变得像古时的铜钱一样 ， 外圆内方 ， 老百姓称它为“铜钱饼” ， 寓意为对内要规规矩矩 ， 堂堂正正 ， 对外做生意时要圆通、灵活 。
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天台青饺
青饺 ， 是浙江天台传统的汉族小吃之一 。清明节节日食品 。用料精良 ， 工艺独特 ， 绿色健康 。清明节一到 ， 总少不了做这个青饺 ， 虽然颜色是绿色的 ， 大家不要以为是色素 。都是用新鲜的艾青洗净、煮熟、捣烂 ， 拌入糯米粉 ， 之后才成的 。
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姜汁核桃蛋
姜汁核桃蛋 ， 既是喷香可口的美味小吃 ， 又具有食疗价值的滋补佳品 ， 这道甜品是浙江临海传统的汉族名点 ， 在以前是当地产妇必吃的东西 ， 有的人还会在里面加黄酒 ， 月子期常吃有补血补气活血的作用 。
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天台扁食
天台扁食 ， 是浙江天台传统的汉族小吃 ， 是麦粉制成的食物 ， 属于春节等重大节日的年节食品 ， 有点象北方的饺子、南方的馄饨 ， 但又有其自身的特点 。它比饺子精致 ， 比馄饨丰满 。馅的多样性更非饺子、馄饨可比 。
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扁豆仁糕
扁豆仁糕 ， 是浙江省黄岩县传统小吃 ， 色泽艳丽 ， 松软软糯 ， 香甜可口 。


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