「鸡蛋」春天这美食一定别错过，跟鸡蛋绝配，不炒不凉拌，上桌全家抢着吃
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【「鸡蛋」春天这美食一定别错过，跟鸡蛋绝配，不炒不凉拌，上桌全家抢着吃】春天来了 ， 大地回春 ， 万物复苏了 ， 俗话说：春吃芽 ， 夏吃瓜 ， 现在正是香椿上市的时候 。香椿的营养非常丰富 ， 含丰富的蛋白质 ， 膳食纤维 ， 多种维生素 ， 香椿在嫩芽的时候吃最鲜美 ， 也算是应季蔬菜了 。香椿炒鸡蛋是老百姓最为熟悉的一道美食了！今天给大家分享香椿不一样的吃法 ， 春天这美食一定别错过 ， 跟鸡蛋绝配 ， 不炒不凉拌 ， 上桌全家抢着吃 ， 真香！喜欢我的文章帮忙点点关注支持一下哟！谢谢大家
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记得小时候 ， 老家的院子里种了一棵香椿树 ， 每到春天 ， 我妈妈就会隔三差五用香椿做好吃的 ， 其实香椿的做法也有很多种 ， 像包饺子 ， 炸丸子 ， 炒肉 ， 凉拌等等！香椿独有的芳香 ， 无论做什么好吃的我都喜欢 ， 我们最常吃的一种做法就是把香椿洗净 ， 把盐撒在香椿上 ， 使劲揉搓 ， 让它发3天 ， 然后直接可以剁一剁吃面条了 ， 或者是倒点油 ， 放到蒸锅蒸烂乎点 ， 就着玉米饼子吃 ， 那叫一个香呀！香椿彻彻底底留住了我童年的记忆了 。话不多说 ， 开始我们今天的制作 。现代的科学家都说香椿中有亚硝酸盐 ， 吃的时候要把香椿用开水烫一烫 ， 再吃就不怕了
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烫过的香椿我们过凉水 ， 过完凉水颜色不会发黑 ， 挤净水分 ， 打入一个鸡蛋 ， 加盐 ， 胡椒粉 ， 蚝油搅拌均匀 ， 倒进一小勺面粉 ， 一小勺淀粉 ， 搅拌均匀 ， 让香椿都均匀粘裹上蛋液 ， 充分入味
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然后我们把粘满蛋液面糊的香椿 ， 一根一根的放到面包糠里 ， 来回滚几下 ， 让每一根香椿都均匀粘裹上面包糠
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油温5成热依次放进香椿 ， 炸至一面金黄翻个面 ， 全部放进锅中不要急着推动 ， 防止面包糠掉下来 ， 全程中火慢炸 ， 一面金黄翻个面 ， 两面金黄捞出 ， 为了吃更加酥脆的口味 ， 我又等到油温升到8成热复炸了一次 ， 吃过想一想 ， 其实炸一次就好了 ， 如果不小心炸过头了 ， 就吃不出香椿的鲜香了 ， 即使炸一次 ， 也是非常酥脆 ， 喜欢吃烧烤味的可以加一点美味椒盐 ， 香椿不要炒鸡蛋了 ， 试试这种做法 ， 出锅比肉还香 ， 我家一周做3次 ， 春天这美食一定别错过 ， 跟鸡蛋绝配 ， 不炒不凉拌 ， 上桌全家抢着吃 ， 真香！
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