『食知你味』酸汤肥牛，人人都爱的解馋下饭菜，有荤有素，酸辣热呼吃出一身汗
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准备材料：
肥牛卷 ，一盒 。
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【『食知你味』酸汤肥牛，人人都爱的解馋下饭菜，有荤有素，酸辣热呼吃出一身汗】金针菇 ，一把 。
青线椒， 小米辣 ， 泡椒 ， 海南黄灯笼辣椒酱。
姜蒜 ， 料酒 ， 白醋 ， 芝麻 ， 白糖 。
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做法：
切姜丝 ， 拍一把大蒜剁成蒜末 。 小米辣 ， 线椒 ， 泡椒切圈 。
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烧热水 ， 放肥牛卷烫一分钟捞出 ， 淋上白醋 ， 备用 。
金针菇切掉根部 ， 撕小朵 ， 水开煮一分钟捞出 ， 铺在碗底 。
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起锅烧油 ， 放姜丝 ， 蒜末爆香 。
放3勺海南黄灯笼辣椒酱 ， 翻炒 。
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倒清水 ， 加料酒 ， 泡椒 ， 少许盐 ， 白糖 。 煮沸 。
把料渣捞出丢掉 。
放肥牛煮一分钟捞出 ， 放在金针菇上 。
把汤汁浇在肥牛上 ，
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撒上青椒 ， 小米椒和芝麻 ， 一勺油烧热 ， 浇上就可以了 。
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