『』隐藏在身边的这些致癌物！( 二 )
四是“科学吃”
平时吃到霉变的坚果零食一定不要偷懒 ， 要吐掉再用清水漱口；坚果、大米等出现轻微变黄甚至发黑、味苦、皱皮等情况 ， 一定要扔掉；生花生最好先用水浸泡、漂洗 ， 再煮熟吃；人们平时最常吃的油炸花生米 ， 应吃多少炸多少 ， 不宜久存；平时可多吃些新鲜的绿叶蔬菜 ， 研究证明 ， 叶绿素等植物化学物可在一定程度上抑制黄曲霉毒素B1的致癌作用 。
那么日常生活中还有什么东西致癌呢？
1、葵花子
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葵花瓜子是不少人茶余饭后消遣的零食 ， 但是 ， 向日葵的生长环境如果不佳 ， 而向日葵又生长迅速 ， 那就会吸收土壤里面的有害物质 ， 比如重金属铅、镉、镍 ， 虽说土壤有净化的作用 ， 因此这些物质会较少的留在向日葵中 ， 但是 ， 对人体而言 ， 这些物质还是会伤害身体 。
2、口香糖
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我们经常看广告中说 ， 吃了口香糖口气清新 ， 你我更亲近 ， 于是有不少的人都会在饭后吃一条口香糖 ， 口香糖虽说是天然橡胶 ， 没有毒素 ， 但是 ， 在制作的过程中加入的各种添加剂、防腐剂等等都会造成肠胃的 不适 ， 而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物 。
3、味精 (麸! 胺酸钠)
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其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine ， 但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基 。每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克 ， 摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高 ， 降低人体利用钙和镁 ， 可能导致缺钙 ， 影响牙齿、骨骼的强度 。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状 ， 对人体 生殖系统也有不良影响 。
4、油条、河粉、板条、米粉、粉丝
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在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾) ， 如常吃这些东西 ， 易导致贫血、骨质疏松症同时 ， 体内铝过多 ， 很难从肾脏排出 ， 对大脑及神经细胞产生毒害 ， 甚至引起老年痴呆症 。又油条所重复使用的炸油 ， 过度氧化亦有害健康 。
5、腌菜、萝卜干
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长期吃会引起钠、水在体内滞留 ， 从而增加患心脏病的机会 。另外 ， 也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐 ， 这些都是致癌物 ， 易诱发癌症 。
6、皮蛋
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蛋含有一定量的铅 ， 常食会引起人体铅中毒 。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等 。
7、臭豆腐
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【『』隐藏在身边的这些致癌物！】臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染 ， 它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等 ， 是蛋白质分解的腐败物质 ， 对人体有害 。
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