「」原创 学会这种制作鸡蛋的方法，鸡蛋羹又香又滑，比餐厅里面还好吃
大家有没有想过为什么有的鸡蛋羹做出来好看又好吃 。
其实 ， 这里面有小诀窍哦!
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今天就扒一扒鸡蛋羹里面的秘密以及制造小技巧
1.蛋液跟水的比例爲1:1或许1:1.5 ， 后者口感会更嫩一些 。这里很关键的一个步骤就是打了鸡蛋之后蛋壳留下来， 做 “量杯” 。
2.水的温度要控制在30-40度 ， 温水刚刚好 。
3.加水之后的蛋液顺时针拌匀 ， 这时分会有气泡 ， 过滤一下会试蛋羹愈加的细腻 。
4.一定要盖盖或许敷保鲜膜 ， 不必担忧保鲜膜不担心 ， 如今保鲜膜的材质普通都十分平安了 ， 当然要挑选耐低温的才可以哦!敷上之后记得用牙签扎几个小孔透气 。
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食 材
【「」原创 学会这种制作鸡蛋的方法，鸡蛋羹又香又滑，比餐厅里面还好吃】蒸锅 ， 碗 ， 鸡蛋 ， 牛奶 ， 白糖
做 法
1.把鸡蛋打入碗中 ， 用筷子呈“Z”字形疾速搅拌 ， 直到把鸡蛋搅散爲止
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2.将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中 ， 再参加少许白糖 ， 反复上一个搅拌步骤 ， 大约搅拌60下即可 。
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3.将漂浮在鸡蛋液外表的气泡全部捞出来 。
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4.用蒸锅烧一些开水 ， 等到水开之后 ， 放入盛有蛋液的碗 。
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5.倒扣一个小盘子 ， 避免蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里 。最后换小火再蒸15分钟左右即可 。
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如果你喜欢吃鸡蛋羹 ， 那就试试这个做法吧！
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