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「」好吃点心，外皮酥脆，内馅清香，好吃你就多吃点

晚上想吃点心 ， 却没有渠道怎么办？自己动手做呀 ， 这几道美味小吃 ， 简单好做 ， 好吃你就多吃点 。
「」好吃点心，外皮酥脆，内馅清香，好吃你就多吃点
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鲜花饼
1、准备材料：高粉200克 ， 白糖20克 ， 猪油50克 ， 温水60克（用作油皮） ， 低粉135克 ， 猪油67克（用作辅料） ， 玫瑰糖350克 ， 熟糯米粉100克 ， 熟白芝麻20克（用作配料） 。
2、首先准备好玫瑰糖 ， 然后将所有的馅料和材料都混合在一起 ， 制作成玫瑰鲜花的馅料 。
3、接着把所有的油皮材料混合均匀 ， 用保鲜膜密封之后放入冰箱的冷藏室松弛大概30分钟左右 。油酥也混合之后 ， 以同样的方式裹好保鲜袋放入冰箱中冷藏 ， 松弛大约20分钟左右就可以了 。
4、松弛之后的两种面团 ， 都分别分为20个 。
5、先取一个油皮 ， 将其压扁之后包入里面一个油酥 。
6、像包包子那样 ， 将油酥包在里面就可以了 ， 封口之后 ， 将闭合的地方朝下 ， 光滑的一面朝上 。
7、随后将捏制好的油酥皮压扁之后 ， 由中间向两端擀成一个椭圆形 。从一边开始卷 ， 将收口向上 ， 等到把所有的面坯都卷好之后 ， 松弛大约15分钟 ， 然后再用手压扁 ， 最后再从中间向两端擀成一个椭圆形 ， 从下向上卷起 ， 把所有的面皮都卷完之后松弛20分钟左右 。
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8、把所有的面坯都用像千层酥一样的制作手法 ， 完成之后 ， 再把玫瑰花馅包入内部 。
9、将收口朝下按扁 。提前把烤箱预热十分钟 ， 采用大概175摄氏度的温度 ， 烘烤大概20分钟左右 ， 美味的鲜花饼就做好了 。
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紫米老婆饼
1、准备材料：玉米油35克 ， 白砂糖25克 ， 中筋面粉110克 ， 沸水45克 ， 紫米100克 ， 无盐黄油20克 ， 白糖10克 ， 低筋面粉80克 ， 玉米油45克 。
2、首先将适量的玉米油放入到白砂糖中 ， 搅拌均匀 ， 接着倒入适量的低筋面粉 ， 再加入一些沸水揉成面团 ， 醒发大约30分钟将其松弛 。
3、然后接下来做油酥 。把低筋面粉加入到玉米油中 ， 混合均匀之后揉成面团 ， 同样醒发30分钟左右 。
4、之后把所有的水油皮和油酥都同样等分成差不多大小的小剂子 。然后用水油皮的小剂子包上油酥的剂子 。像包子一样收口 ， 朝下放置 ， 然后再擀成一个椭圆形 ， 从一端卷起来卷成牛舌状 ， 然后再卷起来重复三到四遍 。
5、把所有的面坯全部做好之后 ， 静止大约十分钟左右 ， 然后拿一个面剂子从中间对折擀成圆片 ， 包上我们做好的的馅料 。
6、包完之后再次压扁 ， 进而擀成一个饼坯 ， 这时候完整的饼坯就做好了 。
7、把饼坯全部都做好之后 ， 用刀在表面上划两、三道 ， 这样子可以使得鲜花饼的香味更加浓郁 ， 烘烤得更加通透 。
8、入锅在其表面再上刷一层蛋液 ， 撒上少许芝麻 ， 不仅能够提高其美观度 ， 还可以使得口味更加鲜嫩 。
9、提前将烤箱预热十分钟 ， 预热好之后 ， 用200摄氏度烧烤大约20分钟左右 。之后成品就出炉了 ， 非常好吃 ， 香甜软糯 。
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10、制作过程中紫米可以提前用清水泡发一夜 ， 然后再用电饭煲将其煮熟 ， 和平时煮米饭的时候一样 ， 只要少放一点点水就可以了 。当然 ， 尽量不要煮的太烂 ， 把紫米煮好之后再加入适量的黄油和白糖进行搅拌 ， 这样就不会影响到糯米的口感了 。


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