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『南京市第二医院』科学饮食，提高自身免疫力


送走雨水 ，
又迎来春暖花开的好天气 。
每到季节交替的时节 ，
大家都开始琢磨该吃点什么能补身体？
以提高自身抵抗力 。
那么如何做到科学合理的营养膳食呢？

【『南京市第二医院』科学饮食，提高自身免疫力】『南京市第二医院』科学饮食，提高自身免疫力
本文插图

我院营养医师王霞介绍 ， 科学的日常饮食可以有效地促进免疫系统的健康 。
首先 ， 我们了解一下 各类营养素在维护免疫系统的功能中的重要作用：
维生素A： 维持上皮细胞组织的健康 ， 增强对疾病的抵抗能力 。 缺乏维生素A容易患呼吸道和消化道感染 ， 还会降低人体抗体反应 ， 导致免疫力下降 。
维生素C： 可以参与细胞间质的形成 ， 刺激白细胞的吞噬功能 ， 对抗体的形成具有激活作用 。 淋巴细胞比其他细胞的维生素C含量均高 ， 维生素c的水平与免疫球蛋白的含量为正相关 ， 并参与补体的活化作用 。
维生素E： 为高效抗氧化剂 ， 可以防止生物膜上的氧化损伤 。 维生素E缺乏可以降低抗体产生机能和降低T细胞、B细胞的机能 。 铁制造红细胞中的血红蛋白 。 机体内缺铁可以引起贫血 ， 并容易造成特异性免疫与非特异性免疫功能不全 。
锌： 机体生长发育与功能不可缺少的物质 。 锌缺乏可以影响免疫系统的正常发育与功能 。
碘： 甲状腺素的主要成分 ， 碘缺乏可以影响免疫系统的功能 。
硒： 抗氧化剂 ， 为谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分 ， 可以抗止过氧化物对免疫系统的损害 。
民以食为天 。 食用能提高自身免疫力的食物 ， 对抵抗疾病也具有重要的作用 。以下几种常见食物可提高机体免疫力：
茶能增强人体对细菌的抵抗力 。 茶中的茶氨酸 ， 能增强身体的抵抗力 ， 其效果为咖啡所不具备 。
木瓜汁可增强免疫力 ， 木瓜汁中含有抗氧化能力的物质 ， 经常食用可有效提高免疫力 。
橙、橘、西红柿、草莓、橘子等水果 。 水果、蔬菜中含有大量的维生素 ， 多吃补充营养 。
胡萝卜富含类胡萝卜素 ， 可以在人体内转化为维生素A ，但不要短期大量摄入 ， 胡萝卜中的色素在人体中沉积 ， 可以导致人体皮肤变成胡萝卜色 ， 慢慢才会消失 。
来源︱营养室
编辑︱新闻宣传办


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