【】这菜是蔬菜之王，含硒丰富，简单一炒，营养爽口，孩子超爱吃
这菜是蔬菜之王 ， 含硒丰富 ， 简单一炒 ， 营养爽口 ， 孩子超爱吃 。芦笋常在西餐上出现 ， 作为世界十大名菜之一 ， 芦笋可是有“蔬菜之王”的美誉呢 。它内含的氨基酸、蛋白质和维生素也比一般蔬果都要高 ， 特别微量元素硒更是可以跟海鱼海虾媲美 。一般来说 ， 绿芦笋比白芦笋含有的微量元素要更丰富一些 。芦笋口感清脆 ， 甘甜回香 ， 无需复杂的烹饪方法 ， 简单炒一炒就能做出一道美味佳肴 ， 一起来看看小编做的芦笋炒肉吧 ， 非常的简单美味 ， 太香了！芦笋炒肉
文章图片
文章图片
By 天山可可
配料：
芦笋 300克、卤肉 200克、辣椒 2个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、姜 2克
烹饪步骤：
1.主料：芦笋、卤肉 辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精
文章图片
文章图片
2.把 芦笋洗净根部老的部分去皮 ， 切斜段
文章图片
文章图片
3.开水中加几滴植物油加少许盐 ， 将芦笋焯烫一下 ， 捞出用凉水过凉
文章图片
文章图片
4.青红辣椒、姜洗净切斜块 ， 切丝
文章图片
文章图片
5.卤肉切小片
文章图片
文章图片
6.卤肉切小片
文章图片
文章图片
7.加姜末、青红辣椒翻炒出香味
文章图片
文章图片
8.加芦笋
文章图片
文章图片
9.加盐翻炒均匀
文章图片
文章图片
10.加生抽
文章图片
文章图片
11.加生抽
文章图片
文章图片
12.翻炒均匀即可
文章图片
文章图片
烹饪小贴士：
1．看新鲜程度 ， 无论哪种芦笋 ， 选购时“新鲜”最要紧 。以全株形状正直 ， 嫩茎新鲜、质地细密 ， 不开芒、未长腋芽 ， 没有水伤腐臭味 ， 表皮鲜亮不萎缩者为佳 。尤其要注意的是 ， 笋尖鳞片抱合紧凑 ， 无收缩即为较好的鲜嫩芦笋 ， 反之不鲜嫩 。同时可将将芦笋用双手折断 ， 较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩 ， 反之则不鲜嫩 。2、另外 ， 采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化 ， 食用起来口感较差 ， 挑选时以少带基部白色茎为好 。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化 ， 不易保存 。不过可以用报纸包好 ， 置于冰箱保存 ， 可维持2至3天 。
推荐阅读
- 「汽车」水果之王变储能之王，能否弥补锂电池的短板？
- 【柴米饭饭TB】这菜太鲜了，做成鸡蛋饼，女儿一次吃3个，比黄瓜西葫芦的好吃
- 『蔬菜』保护肝脏的6种蔬菜，越吃越健康
- 『搜狐新闻』这个蔬菜不仅味道很好，能补充维生素A，还可以让你明目安神！
- #搜狐新闻#国产之王再出实战佳作！罕见前后掌双科技的球鞋性能值得信赖！
- 保健@此草称为药草之王，医生说每天来一杯抗肿瘤，连免疫力也提高了
- 『做饭腌菜窍门』清水洗这3类蔬菜，还不如不洗，教你一招，让虫子脏东西自动溜走
- 健康@此草称为药草之王，医生说每天来一杯抗肿瘤，连免疫力也提高了
- 『』美食做法推荐：法式普罗旺斯烩鸡肉、法式炖蔬菜、法式蒜香龙虾
- 『』“养胃之王”，解决你的老胃病，常吃它，修复胃黏膜，胃病自己好