「五花肉」美食推荐：凉拌海蜇丝、酸辣鹅肠粉条、肉汁蔬香鱼头、焦糖啤酒红烧肉
北京联盟_原题是：美食推荐：凉拌海蜇丝、酸辣鹅肠粉条、肉汁蔬香鱼头、焦糖啤酒红烧肉
让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜? ， 更是一种快乐 。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
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焦糖啤酒红烧肉
材料：五花肉、红辣椒、啤酒、葱、姜、冰糖、酱油、盐
做法：
1、带皮五花肉 ， 洗净切块 ， 焯水沥干 。
【「五花肉」美食推荐：凉拌海蜇丝、酸辣鹅肠粉条、肉汁蔬香鱼头、焦糖啤酒红烧肉】2、锅加适量水 ， 加冰糖 ， 熬至糖完全融化 ， 不断起泡 ， 搅拌冰糖水成棕色 。
3、五花肉倒入快速翻炒 ， 裹上焦糖 ， 倒入啤酒 ， 大火加热 ， 将葱、姜、辣椒放入锅中 ， 撇去浮沫 ， 大火收汁即可 。
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肉汁蔬香鱼头
材料：大花鲢鱼头半个（重约1500克） ， 五花肉条300克 ， 增香料（干葱头块、大蒜子块、老姜块各200克 ， 鲜香菇250克） 。
调料：腌料（盐3克 ， 姜、葱、香菜各150克 ， 美极鲜味汁15克） ， 色拉油800克（约耗50克） ， 鸡油、葱油、泸州老窖特二曲白酒各100克 ， 干辣椒20克 ， 花椒5克 ， A料（美极鲜味汁5克 ， 鲜露8克 ， 蒸鱼豉油15克 ， 鸡汁、蚝油各6克 ， 泸州老窖特二曲白酒250克 ， 梅菜扣肉汁150克） 。
做法：
1.鱼头洗净后加入腌料腌2小时 ， 用干毛巾吸干水分 ， 挂在阴凉通风处风干1整天 ， 再用吸油纸包裹 ， 入冰箱保鲜存放 。
2.客人点菜时 ， 取增香料放入烧至六成热的色拉油中 ， 小火浸炸至色泽金黄 ， 捞出控油 ， 放入煲仔内垫底 。
3.锅内放入葱油、鸡油 ， 烧至四成热时 ， 下入干辣椒、花椒炒香 ， 放入五花肉 ， 中火煸炒出油 ， 下入A料 ， 烧开后离火 ， 先将五花肉捞出 ， 放在增鲜料上 ， 然后将鱼头放入 ， 再将烧五花肉的汁水浇在鱼头上 ， 盖上盖 ， 大火烧开 ， 用小火焖50分钟（中途两次淋汁以保证鱼头入味） ， 大火收干汁水 ， 淋白酒 ， 盖上盖子 ， 上桌即可 。
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酸辣鹅肠粉条
材料：鹅肠、红椒、、葱、、红薯粉、蒜、、醋、辣椒油、盐、鸡精、麻油
做法：1、鹅肠洗净 ， 切成小段 ， 蒜去皮 ， 切末 ， 葱洗净 ， 切段；
2、锅上火 ， 注入清水 ， 加少许食油、盐、葱段、待水沸后 ， 下入鹅肠焯熟 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 盛入碗中；红薯粉煮熟捞出过凉水备用；
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