【】做馒头别只用面粉了，试试这种新做法，个个蓬松暄软，比蛋糕好吃( 二 )
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6、等二次醒发好之后 ， 再把蒸锅里的水烧开 ， 水开上气用大火蒸15分钟 ， 关火后焖两分钟再取出锅 ， 这样蒸出来的馒头冷了也不会回缩变硬 ， 特别的蓬松暄软 。
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7、馒头蒸好取出锅装盘 ， 就可以开始享用美味了 。这款美味又营养的黑米小馒头就做好了 ， 我家最近隔三差五就要吃这馒头 ， 简单一蒸就出锅 ， 吃着比蛋糕还柔软！还可以配上一些自己喜欢吃的咸菜 ， 或者是配白粥 ， 这样吃起来会更爽口 ， 要是你也喜欢的话就赶紧做一份尝尝吧 。做馒头别只用面粉了 ， 试试这种新做法 ， 个个蓬松暄软 ， 比蛋糕还好吃！
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小贴士：
1、和面团的时候一定要用温热水搅拌 ， 把面粉拌成絮状再用手揉成光滑的面团 ， 然后等它醒发1个小时左右 ， 要起蜂窝状再取出来 。如果受气温影响的话要适当延长发酵的时间 ， 大家可以根据情况来决定 。
【【】做馒头别只用面粉了，试试这种新做法，个个蓬松暄软，比蛋糕好吃】2、面团醒发好之后要先搓揉排气 ， 再分成相同大小的面剂子 ， 然后搓成团子再做成馒头的形状 。馒头胚子做好后放入蒸锅里再二次醒发15分钟 ， 最后水开上气蒸15分钟 ， 关火后再焖两分钟就可以出锅了 。
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