【】做馒头别只用面粉了，试试这种新做法，个个蓬松暄软，比蛋糕好吃
文章图片
文章图片
在北方地区馒头是最普遍见到的一种面食 ， 无论走进哪条大街小巷 ， 我们都能见到它的存在 。想必大家都知道 ， 馒头的做法与搭配想方式都有很多种 ， 在市面上最常见的几种分别就是南瓜馒头、荞麦馒头、红糖馒头、白馒头等等 。不过今天跟大家分享的这款馒头是我用黑米和面粉一起搭配着制作而成的黑米小馒头 ， 但它们的做法几乎都差不多 ， 因为最关键的一点就是要让蒸出来的馒头蓬松暄软 ， 所以做馒头时基本都需要进行二次发酵 ， 尤其是把面揉好之后 ， 一般至少要发酵1个小时左右才会起蜂窝状 。
文章图片
文章图片
那么 ， 今天我要和大家分享的美食是一道用黑米面和面粉做的馒头 ， 特别的简单易学 ， 而且个个蓬松暄软 ， 做出来的馒头比外面卖的蛋糕还好吃 ， 平时喜欢吃面食的小伙伴们都可以进来学习一下 ， 以后做馒头别只用面粉了 ， 试试这种新做法 ， 蓬松暄软又营养 ， 新手也能一次就学会 ， 下面我们就一起来看看这款黑米小馒头的具体做法吧 。
文章图片
文章图片
【黑米小馒头】
准备食材：黑米300克、面粉300克 。
配料：酵母粉3克、白糖6克、温热水160毫升 。
步骤方法：
1、首先我们把准备好的黑米倒入破壁机中 ， 不需要加水 ， 然后就这样直接打成细细的粉末 ， 再将打好的粉末倒出来装入碗中备用 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
2、在刚才打好的米面里加入3克酵母粉 ， 6克白糖 ， 接着再倒入160毫升的温热水 ， 先用筷子给它搅拌成絮状 ， 再用手揉成光滑的黑米面团 ， 然后盖一层保鲜膜给它醒发1个小时左右 ， 把面团发酵至2倍大 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
3、把醒发好的面团取出来放到面板上搓揉排气 ， 反复多揉几次后再搓成长条 ， 然后给它分成同等大小的面剂子 。
文章图片
文章图片
4、接着再把分好的面剂子团成小圆球 ， 然后做成馒头的形状 。
文章图片
文章图片
5、准备一个蒸锅 ， 先在蒸格上放一张防粘布 ， 接着把刚才做好的馒头胚子摆入蒸锅中 ， 然后盖上盖子让它二次醒发15分钟 。
推荐阅读
- 『鲜闻说』乃万“挑战”虞书欣，只用一个动作，虞书欣就败下阵来
- 『』糖尿病人吃馒头，容易升血糖？蒸馒头时学会几招，放心吃
- ■面粉别只蒸白馒头，教你新做法，好看又好吃，外面买不到
- 月朗说娱乐@她只用30秒搞定周星驰，闪婚入豪门，网友：看男人眼光不行？
- 「」菠菜不要只会煮汤了，搭配面粉，做好吃松软的菠菜馒头，简单健康
- 【】一把红豆，一碗面粉，不用烤箱，香甜软糯，儿子吃一次馋一次
- 『猛犸漯河』一把红豆，一碗面粉，不用烤箱，香甜软糯，儿子吃一次馋一次
- 『菊子美食记TB』菠菜不要只会煮汤了，搭配面粉，做好吃松软的菠菜馒头，简单健康
- 『』老师傅教你做青团，面粉配方是关键，出锅后颜色漂亮又好吃
- 『』猫耳朵、全麦饼干、小米锅巴、绿豆糕、烤馒头的简单做法香酥好吃