青鱼@四大家鱼里最红的草鱼,和青鱼难以分辨,沸腾鱼缺它就做不成( 二 )
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将它们倒入到铺了大白菜的大盘中, 准备最后一个步骤呲油;
将干辣椒焯一下水后捞起,焯水的目的是在炸辣椒是不会糊掉,而且香味会更浓烈一些;
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焯好水的干辣椒捞起来,将锅内水倒掉,入油,炸香葱姜蒜干辣椒和花椒,如果有青椒更好,青椒会增加麻味;
喜欢蒜味浓的可以切一些蒜放到铺好鱼片的大盆中,待锅中炸出的辣椒和花椒香味散出关火将热油浇上;先让盆里的鱼片沸腾一会儿,再打去浮在油汤上面的辣椒节、花椒粒,就可以食用了。
【 青鱼@四大家鱼里最红的草鱼,和青鱼难以分辨,沸腾鱼缺它就做不成】
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