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：晚饭吃多少，决定你生什么病、活多久！值得每个人看看( 二 )


年轻人大部分朝九晚五 ， 搏于工作 ， 疲于奔命 ， 早餐中餐 ， 草草了事 ， 只有晚上下班了 ， 才有时间把晚餐搞得丰富点 。 有时候晚上应酬也多 ， 不醉不归 ， 不饱不回 ， 有些人还有常年吃夜宵的习惯 。
年轻人的心功能和胃肠功能都要比老年人好一些 ， 所以对一时的饱食没什么感觉 ， 但“千里之堤 ， 溃于蚁穴” ， 时间一久 ， 脾胃一伤 ， 什么毛病都找上门了 。 仔细找原因 ， 跟现代饮食文化误区分不开 。
七分饱 ， 健康活到老
民间和中医一直有“每餐七分饱 ， 健康活到老”的说法 。 这是真的吗？
：晚饭吃多少，决定你生什么病、活多久！值得每个人看看
本文插图
上海交通大学生命科学技术学院教授赵立平
饭吃七分饱” ， 从现代科学的角度看是十分正确的！
赵立平教授说 ，
“很多长寿老人们的生活经验以及民间养生理念都涉及节制饮食、适可而止的‘七成饱’现象 ， 很有意思 。 比如我的外婆今年96岁高龄 ， 她每顿饭都控制量 ， 绝不多吃 。
七分饱到底是怎样的感觉？
七分饱是一种因人而异的感觉 ， 有点抽象不好衡量 。
专家认为 ， 可以用下面这个方法来衡量七分饱：
胃里还没觉得满 ， 但对食物的热情已有所下降 ， 主动进食的速度也明显变慢 ， 但习惯性地还想多吃 ， 可如果把食物撤走 ， 换话题转移注意力 ， 很快就会忘记吃东西 。
有一个标准需要牢记 ， 那就是：如果吃饭时间相对规律、固定 ， 这顿吃了七分饱 ， 第二餐之前是不会提前饥饿的 。 也就是说 ， 如果提前饿了 ， 就意味着没吃到七分饱 ， 可以适当再增加一点饭量 。
还有一点可以作为参考 ， 根据中国营养膳食指南 ， 一天三餐摄入量比例 ， 最好是“343”原则 ， 即：
?早餐占3成；
?午餐占4成；
?晚餐占3成；
晚餐吃得多又晚
12种疾病身上缠
除了研究人员发现的心梗和脑梗 ， 这些疾病也与晚餐吃得太多、太晚有关！
1.90%的肥胖 ， 缘于晚餐吃太好
据统计 ， 90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多 ， 加之晚上活动量小 ， 能量消耗低 ， 多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪 ， 日积月累 ， 肥胖也就形成了
2.晚餐吃太饱 ， 易老年痴呆症
若长期晚餐吃太饱 ， 睡眠时胃肠及附近的肝 ， 胆 ， 胰脏等器官仍在运作中 ， 使脑部不能休息 ， 脑部的血液供应也不足 ， 进而影响脑细胞的正常代谢 ， 加速脑细胞老化 。 据统计 ， 青壮年时期经常饱餐的美食家 ， 在老年后有20%以上的机率会罹患老年痴呆症 。
3.晚餐偏荤 ， 血压上升
晚餐内容若偏荤食 ， 加上睡眠时的血流速度减缓 ， 大量血脂就会沉积在血管壁上 ， 进而引起小动脉和微小动脉的收缩 ， 使外周血管阻力增高 ， 易使血压突然上升 ， 也加速了全身小动脉的硬化过程 。
4.胃跟着加班 ， 会生病
人的胃黏膜非常娇嫩 ， 白天胃粘膜必须保质保量地完成饮食的消化任务 ， 而胃黏膜的更新任务是安排在夜间机体休息状态下进行的 。 晚餐吃得太晚的人 ， 胃也要跟着加起夜班来 。 胃的疲劳状态 ， 加上老化了的黏膜得不到及时的更新 ， 久而久之就出现了胃病！
5.血脂升高 ， 加速动脉硬化
晚餐吃的太晚还会造成高血脂 ， 加之人入睡后血流速度又明显降低 ， 从而导致血脂在血管壁上不断沉积 ， 长此以往 ， 形成动脉粥样硬化的危险系数自然就增大了 。
6.食物来不及消化 ， 产生有毒物质诱发肠癌
晚餐吃得太晚 ， 来不及完全消化 ， 残余的蛋白质在肠道细菌的作用下会产生有毒的物质 ， 又由于睡眠时肠道的蠕动很慢 ， 使这些毒素在肠道内停留时间延长 ， 在其长期刺激下 ， 可诱发慢性肠炎及肠癌 。


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