江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

[]比起麻酱，重庆人更偏爱蒜泥香油碟，这其中藏着吃火锅的加减法则

现在的重庆火锅 ， 不只是咱们重庆人的最爱 ， 甚至在全国引发了一股火锅狂潮 ， 人人都爱吃火锅 。
[]比起麻酱，重庆人更偏爱蒜泥香油碟，这其中藏着吃火锅的加减法则
文章图片

文章图片

吃火锅 ， 必须要搭配一个油碟 ， 不同火锅店所准备的配料截然不同 ， 全凭顾客根据自己的喜好搭配 ， 但都少不了蒜泥和香油 。
[]比起麻酱，重庆人更偏爱蒜泥香油碟，这其中藏着吃火锅的加减法则
文章图片

文章图片

重庆人吃火锅 ， 一般都只要蒜泥和香油 ， 这就是最传统的蒜泥香油碟 。
[]比起麻酱，重庆人更偏爱蒜泥香油碟，这其中藏着吃火锅的加减法则
文章图片

文章图片

蒜泥 ， 是店家每天现做的 ， 必须保证大蒜的口感以及那股独特的味道 。
有的人对这股刺激的气味深深着迷 ， 所以 ， 在他的油碟里 ， 蒜泥放得比香油还多 。
[]比起麻酱，重庆人更偏爱蒜泥香油碟，这其中藏着吃火锅的加减法则
文章图片

文章图片

香油 ， 也就是芝麻油 。
在时代的发展中 ， 从原先的直接盛在碗里 ， 到袋装 ， 直到现在基本上都是罐装了 。
[]比起麻酱，重庆人更偏爱蒜泥香油碟，这其中藏着吃火锅的加减法则
文章图片

文章图片

尽管罐子都贴上了每一家火锅店的不同的标签 ， 味道上其实没有太大的区别 。
很少能碰到哪家火锅店的香油味比较浓郁 。
要是遇到了 ， 就要惊叹一下 ， 然后再记下来 ， 下次可以再选择这家 。
[]比起麻酱，重庆人更偏爱蒜泥香油碟，这其中藏着吃火锅的加减法则
文章图片

文章图片

习惯吃蒜泥香油碟的重庆人 ， 看起来不修边幅 ， 其实里面却藏着吃火锅的加减法测 。
减法 ， 则是使用香油将煮好的食材快速降温 ， 并且在食材表面形成一层保护膜 ， 减少了对胃的刺激 。
[]比起麻酱，重庆人更偏爱蒜泥香油碟，这其中藏着吃火锅的加减法则
文章图片

文章图片

不仅如此 ， 香油和蒜泥的味道还能掩盖内脏的腥味 。
提升了食材的口感 ， 使火锅底料的麻辣鲜香更为突出 ， 这就是加法的作用了 。
[]比起麻酱，重庆人更偏爱蒜泥香油碟，这其中藏着吃火锅的加减法则
文章图片

文章图片

【[]比起麻酱，重庆人更偏爱蒜泥香油碟，这其中藏着吃火锅的加减法则】现在你终于理解了重庆人为什么只爱蒜泥香油碟了吧？


    推荐阅读


    上一篇：『』专家警告说，剧烈运动对一些人来说是有风险的

    下一篇：『』不变的初心：待花开疫散，我们再一起回家