『酸奶』喝酸奶要注意几点，你知道几个？
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平时喝酸奶 ， 总觉得是想喝就喝 ， 并没有想很多 。
但其实 ， 买酸奶、喝酸奶还是挺有那么一丢丢讲究的 。虽说是个碎碎的事 ， 但小编还是想给各位掰扯掰扯 ， 毕竟我们花了钱需要把酸奶的作用发挥到最大！
最爱混淆的事：乳酸菌饮料、乳酸饮料别以为有“乳酸”两字就都是酸奶了 ， 其实乳酸菌饮料、乳酸饮料和酸奶三者大不同 ， 营养价值差别很大 。
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乳酸菌饮料：将发酵后的酸奶加水稀释 ， 同时添加芳香剂、调味剂及增稠剂 。由于加了很多水 ， 营养价值降低很多 ， 本质上它属于“饮料” 。
乳酸饮料：以鲜奶或奶粉为原料 ， 在鲜奶中加入两倍的水 ， 然后滴入乳酸迅速搅拌 ， 蛋白质遇到乳酸后就变成细微状 ， 再添加果汁、香精、增稠剂和防腐剂 。本质上是 ， 一份奶+两份水 ， 并不含益生菌 。
酸奶：将鲜牛奶经低温消毒 ， 添加有益于人体的益生菌（如乳酸链球菌、保加利亚乳杆菌等） ， 再进行发酵 。区分法宝：看标签上的蛋白质含量酸奶的蛋白质含量最少不能低于2.3% ， 乳酸菌饮料和乳酸饮料的蛋白质含量只有1%左右 。
酸奶 ， 什么时候喝好？1、餐后喝适合乳酸菌生长的最佳酸度是pH 值为5.4左右 ， 正常人空腹时的胃液酸度是pH 值为2.0左右 ， 如果在餐前喝酸奶 ， 过强的酸性会将大部分有益菌杀死 ， 降低其保健作用；餐后胃液被稀释 ， 酸度大减 ， 可以在餐后1~2小时喝酸奶 。2、边吃饭 ， 边喝酸奶在吃饭的同时喝酸奶 ， 由于混合着其他食物 ， 可以延长酸奶在消化道里待的时间 ， 有利于人体对酸奶中钙质的吸收 。酸奶中的乳酸 ， 可能还会刺激食欲 ， 促进胃酸分泌 ， 促进食物的消化吸收 。酸奶 ， 最适合8类人喝！喝牛奶拉肚子的人：这类人是乳糖不耐受者 ， 不能和牛奶 ， 那就可以改喝酸奶 。经常吸烟者：酸奶中所富含的维生素A对呼吸道黏膜具有保护作用 。过敏体质者：酸奶中的益生菌可附着在肠黏膜的表面 ， 增强肠道的屏障功能 ， 防止过敏原侵入体内 ， 因此能减少过敏的可能性 。
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习惯性便秘者：酸奶可使肠道环境偏向于酸性 ， 促进肠蠕动 ， 因此对大便不通畅者很有帮助 。肝病病人：酸奶中的益生菌能够抑制肠道中的腐败菌 ， 减少氨气和胺类的产生；肠蠕动增强也能缩短有害物质和肠壁接触的时间 ， 从而减轻肝脏的负担 ， 有防止肝昏迷的作用 。
心血管疾病病人：益生菌能阻止肠道中胆固醇的重吸收 ， 降低血清胆固醇浓度 ， 对心血管病病人有利 。
骨质疏松症病人：酸奶中钙、锌等的溶解度和吸收率明显改善 ， 因此骨质疏松症的病人 ， 在进行药物治疗和体育锻炼时 ， 应喝点酸奶 。萎缩性胃炎病人：酸奶中细微的酪蛋白凝块对胃黏膜有保护作用 ， 而且其中的益生菌对幽门螺杆菌和其他杂菌具有较强的抑制作用 ， 故有利于萎缩性胃炎病人的康复 。
这类人 ， 最好不喝酸奶
3岁以下孩子最好不喝酸奶 。因酸奶是由鲜牛奶做成的 ， 鲜牛奶的成分与婴幼儿的营养需要不完全吻合；而且 ， 酸奶不能加热 ， 过冷的食物会使婴儿胃肠道肌肉痉挛、血管收缩 ， 对消化不利 。
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