「」趣谈饮食文化吃的十大境界和四个层次( 二 )
达官显贵层主要由官员及资产丰厚的望族组成 ， 他们家庭饮食生活往往讲究营养健康和养生 ， 往往是节假日筵宴相连、灯红酒绿无绝期 。在饮食方面讲究悦目、福口、怡神、示尊、健身、益寿
“宴请”就已经明显转变为以社交为目的的文化了 ， 实现宴请的前提是饮食文化已经有了高度的发展 ， 对菜肴的营养价值、口味、色泽、搭配等也有不同规格的要求 。宴请比起聚会更加正式 ， 宴请范围也可以上升到地域或国家之间 ， 相应的规格也都有所提升 。
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“养生”当一个人吃遍了世间美味后 ， 之后无论吃什么也觉得不再新奇 ， 所以品尝过多的食物不再是饮食的最终目标 ， 而对于品尝的食物有比较透彻的了解才变得更加重要 。食客们又回归到了饮食的本真意义 ， 提取食物中的营养来维持身体健康 ， 所谓药补不如食补 ， 现在食补养生也渐渐变为一种主流 。
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