「金针菇」豆皮别再拌着吃，换种新做法营养又解馋，大人小孩都爱吃，太香了
世界上最治愈的东西 ， 第一是美食 ， 第二才是文字 。哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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豆皮别再拌着吃 ， 换种新做法营养又解馋 ， 大人小孩都爱吃 ， 太香了
豆腐点得比较老的 ， 为北豆腐 。点得较嫩的为南豆腐 。再嫩即为豆腐脑 。豆腐压紧成型 ， 是豆腐干 。卷在白布中压成大张的薄片 ， 是豆腐片 。压得紧而且更薄的 ， 叫百页或千张 ， 简称豆皮 。
豆皮含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素 ， 浓缩了黄豆中的精华 ， 而且还可以与动物蛋白媲美 ， 又称为“植物肉” ， 是豆制品中的营养冠军 。
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豆皮最简单又吃法就是拌 ， 买回来就能拌 ， 或入开水锅略烫 ， 去豆腥味 ， 与黄瓜木耳同拌 ， 一箸入口 ， 清爽美味 。那么 ， 平时凉拌的做法吃得多了 ， 那换种新做法 ， 不仅做法简单 ， 而且营养又解馋 ， 大人小孩都爱吃 ， 太香了 。下面就为大家介绍这道以豆皮做出来的美食 。
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【金针菇豆皮卷】
食材：豆皮2张 ， 金针菇一捆 ， 葱3棵 ， 甜面酱一勺 ， 蚝油一勺 ， 老抽半勺 ， 鸡精一勺 ， 淀粉水半碗（淀粉一勺+清水半碗） ， 食用油适量 。
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烹饪方法：
步骤一：把金针菇切去老根 ， 用清水清洗干净甩干水分 ， 掰成一小份的 。
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步骤二：豆皮清洗一下 ， 切4厘米宽的长条 ， 放上金针菇 ， 豆皮压紧卷起来 ， 豆皮卷成两圈划断多余的 ， 用牙签穿起来固定 。
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步骤三：其它的也是这样穿好 ， 然后把两头多出来的牙签用剪刀剪去 ， 以免占地方 。
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步骤四：碗中加入一勺淀粉、半碗清水 ， 一勺甜面酱、一勺蚝油、一勺鸡精搅拌均匀 ， 调成酱汁备用 。
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步骤五：炒锅中倒入适量食用油烧烧至5成热 ， 金针菇豆皮卷放入锅中煎 ， 要时不时翻动一下 ， 煎至豆皮表面金黄 ， 金针菇也变软出水分了 。
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步骤六：倒入调好的酱汁加盖焖煮5分钟 ， 让其更加入味 。
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