[]想吃马拉糕不用去茶楼了，教你在家做，蓬松劲道，比茶楼还好吃( 二 )
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发酵好的糊糊内部会呈现很多的小泡泡 ， 这就是发酵好的状态 。![[]想吃马拉糕不用去茶楼了，教你在家做，蓬松劲道，比茶楼还好吃](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311212300_0f1509c971ee5f8767afee0b90bff2c1_12.jpeg)
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将发酵好的糊糊直接倒入刷了油的模具里 ， 我用的是八寸的蛋糕模具 。![[]想吃马拉糕不用去茶楼了，教你在家做，蓬松劲道，比茶楼还好吃](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311212300_0f1509c971ee5f8767afee0b90bff2c1_13.jpeg)
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【[]想吃马拉糕不用去茶楼了，教你在家做，蓬松劲道，比茶楼还好吃】将糊糊放入蒸锅里 ， 等锅中水开 ， 放入面糊大火蒸30分钟 。（锅里的水要一次加足 ， 中途不要开锅盖）![[]想吃马拉糕不用去茶楼了，教你在家做，蓬松劲道，比茶楼还好吃](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311212300_0f1509c971ee5f8767afee0b90bff2c1_14.jpeg)
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蒸好后先不要开盖 ， 关火后焖5分钟就可以出锅了 。![[]想吃马拉糕不用去茶楼了，教你在家做，蓬松劲道，比茶楼还好吃](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311212300_0f1509c971ee5f8767afee0b90bff2c1_15.jpeg)
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蒸好后的马拉糕细腻柔软 ， 比蛋糕还好吃呢 。做法简单零失败 ， 一个蒸锅就能搞定的小点心 ， 给孩子试试吧 。![[]想吃马拉糕不用去茶楼了，教你在家做，蓬松劲道，比茶楼还好吃](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311212300_0f1509c971ee5f8767afee0b90bff2c1_16.jpeg)
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马拉糕要细腻 ， 面糊过筛是必须的 ， 面糊不要过分搅拌 ， 以免起筋让口感发硬 。发酵好的面糊不要搅拌 ， 直接从高处垂直倒入模具 ， 里面的大气泡都震出去 ， 蒸出来的马拉糕组织更细腻 。
这道简单又好吃的马拉糕您学会了吗？如果您觉得还不错 ， 请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人 ， 或许这是大家正需要的呢 ， 感谢您的分享！
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