共餐增加多种疾病传播风险，医生建议分餐制并使用公筷、公勺
对很多人来说 ， “幽门螺旋杆菌”这个词并不陌生 ， 却不一定清楚其危害程度有多大 。
“尽管胃癌发生是环境因素和遗传因素共同作用的结果 ， 但幽门螺旋杆菌感染是目前最明确的胃癌发生危险因素之一 ， 根除其感染能明显降低胃癌发病率和死亡率 。 ” 北京大学肿瘤医院副院长潘凯枫日前告诉采访人员 。
相关数据显示 ， 幽门螺旋杆菌感染呈全球性分布 。 潘凯枫告诉采访人员 ， 我国幽门螺旋杆菌成人感染率已超50% 。 有学者指出 ， 幽门螺旋杆菌感染可能与社会经济、生活习惯、以及卫生条件等因素有关 。
【共餐增加多种疾病传播风险，医生建议分餐制并使用公筷、公勺】潘凯枫强调 ， 并不是感染幽门螺旋杆菌者一定会得胃癌 ， 只有很少比例的人最终会发展为胃癌 。 感染数年内多数仅能引起轻度的浅表性胃炎 ， 但数十年的长期慢性感染易导致萎缩性胃炎、肠上皮化生甚至胃肿瘤 。
2014年世界卫生组织-国际癌症研究机构发布了“根除幽门螺旋杆菌感染预防胃癌策略”共识报告 ， 推荐根除幽门螺旋杆菌感染可以作为预防胃癌的有效手段 。 这家机构的研究团队近期公布的分析结果显示：导致癌症的元凶排名前三的是幽门螺旋杆菌、人乳头瘤病毒和乙肝病毒 。 其中 ， 幽门螺旋杆菌容易通过共餐传染 。
“幽门螺旋杆菌感染后最常出现的症状包括反酸或腹部饱胀、胃痛、口臭 ， 可以通过口口传播和粪口传播 。 如果不分餐 ， 往往会出现家族式传染 ， 即便一个人治好了 ， 很有可能再次被家人传染复发 。 ”潘凯枫说 。
医生们共同的建议是餐前要洗手、尽量不要嘴对嘴喂养幼儿、可以实行分餐制或使用公筷、餐具要经常消毒 。
说起分餐制 ， 潘凯枫深有体会 ， 她说自己家里早就使用公筷就餐了 。
“要推广使用公筷 ， 让大家明白混用碗筷可能引发一些通过消化道传染的疾病 。 ” 潘凯枫说 。
除了幽门螺旋杆菌感染外 ， 共餐还有可能增加甲肝、戊肝等疾病的传播风险 。 潘凯枫建议 ， 主动使用公筷公勺是体谅与尊重他人的一种体现 ， 也是对老人、幼儿等易受感染群体的照顾 ， 如果有更多年轻人认同分餐制才是科学进步的就餐方式 ， 也许分餐制就能流行起来 。
（原题为《共餐还有这些风险？听听专家怎么说》）
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