：菜市场遇到这鱼别错过，肉嫩刺儿少，蒸5分钟就上桌，孩子吃最好
菜市场遇到这鱼别错过 ， 肉嫩刺儿少 ， 蒸5分钟就上桌 ， 孩子吃最好
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鱼肉味道鲜美 ， 肉质细嫩 ， 高蛋白低脂肪 ， 营养价值高而深受大家喜爱 ， 尤其是家里有小朋友的 ， 餐桌上总是少不了鱼 。孩子吃鱼 ， 要选择肉质鲜嫩刺儿少的鱼 ， 这样家长挑刺儿比较方便 ， 或是大点的孩子自己也可以放心吃 。
在超市的冷冻区 ， 经常会有一种龙利鱼卖 ， 很多家长都喜欢买来给孩子吃 ， 这种鱼口感滑嫩无刺 ， 鱼肉久煮不易老 ， 无论从营养还是口感上 ， 都适合孩子吃 。但是总归是冷冻的产品 ， 不如新鲜的鱼类口感上更为鲜美 。
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最近在菜市场看见卖新鲜的龙利鱼了 ， 在我们这也叫做舌头鱼 ， 区别在于这种个头要小很多 ， 但是新鲜啊 ， 而且几乎没有腥味 ， 简单处理一下 ， 清蒸、香煎真是棒极了 。
这种鱼还真是不常见 ， 只要遇见我必买 ， 我们这里的早市卖18元一斤 ， 买上3条才花了12元 ， 算起来4元就能买一条 ， 相比较今年的猪肉、牛肉价格 ， 真是很便宜了 ， 而且吃鱼从营养上来说 ， 也更胜一筹 ， 为啥不吃鱼非得吃肉呢？
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【清蒸舌头鱼】
所用食材：舌头鱼3条
所用调料：盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 蒸鱼豉油 ， 葱姜 ， 植物油 ， 白胡椒粉
制作步骤：
1、看一下这种舌头鱼 ， 就是长成这样子的 ， 扁扁的像个舌头一样 。
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2、把舌头鱼腹部的鱼鳞刮掉 ， 背部的皮从头部轻轻一撕就撕掉了 ， 去腮和清理好鱼肚子 ， 清洗后控水 。
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3、然后将鱼切成几段 ， 加入少许白胡椒粉、葱姜、生抽和料酒 ， 搅拌均匀腌制一会 。
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4、锅内加水烧开 ， 将鱼放入锅中中火蒸5分钟 ， 关火后3分钟取出 。
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5、蒸好的鱼盘子里有很多水 ， 这个水有腥味要倒掉 ， 把表面的葱姜丝也捡出不要 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 放上新鲜的葱丝 ， 锅内烧热油浇上即可 。
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清蒸舌头鱼做法简单 ， 味道鲜美 ， 肉质鲜嫩 ， 特别适合孩子吃 。如果您在菜市场遇到鲜香的舌头鱼千万别错过 ， 不妨买上几条做给家人吃 。
【：菜市场遇到这鱼别错过，肉嫩刺儿少，蒸5分钟就上桌，孩子吃最好】
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