『』你所不知道的苦菜，看看它有什么功效，什么人不能吃它
由于生活水平的逐步提高 ， 大家对自己及家人的身体健康 ， 也是越来越在意了 。尤其是现在养生得流行了 ， 各种各样的养生出现在身边 ， 例如使用中药材来泡水喝就是常见的其中一种办法；其实如果盲目的使用中药材泡水 ， 但是并不了解它的功效的话 ， 很有可能也会导致身体出现不舒服的情况 。
?蒲公英泡水喝大家都知道对身体好 ， 那么苦菜这种药材大家知道吗？苦菜的功效到底是什么呢?那么我们来了解一下吧 。
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苦是它最大的特点 ， 就像苦瓜一样 ， 超级苦 。俗话说“良药苦口利于病” 。苦菜虽苦 ， 但是人们爱吃 ， 苦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分 。苦菜的苦味要比苦蝶菜还要苦一些 ， 因此在有的地区 ， 苦蝶菜吃的更多一些 。
苦菜药用价值是什么？
1、 防治贫血 ， 消暑 。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等 ， 对预防和治疗贫血病 ， 维持人体正常的生理活动 ， 促进生长发育和消暑保健有较好的作用 。
2、清热解毒 ， 杀菌消炎 。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分 ， 对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用 ， 对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用 ， 故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效 。
3、防癌 。
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用 ， 还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症 。
苦菜食用方法
1、最常见食用方法就是蘸酱吃 ， 这样就几乎吃不出苦味 。
2、也可以凉拌 ， 加点醋 ， 苦味就会去掉很多 。
3、另外可以晒干泡水喝 。
4、有神人们 ， 把苦菜做水饺馅 ， 因为太苦 ， 大部分人吃不习惯 。
由于苦菜是一种寒性植物 ， 在夏天至有下火的效果 ， 所以很多人都喜欢使用山苦菜 。
苦菜的禁忌 。
1. 苦菜不宜和生冷食物一起吃 。
2. 苦菜不宜与钙剂一起吃 。
3. 苦菜不宜和苦味食物一起吃 。
4. 采摘苦菜的时候 ， 还是要找个熟人带着一起去采摘 ， 以免采摘到不可食用的菜类引起中毒现象 。
这两类人群不能吃
1. 脾胃虚寒者最好不要吃苦菜 ， 否则的话 ， 就可能会导致自身的症状变得更加严重 ， 然后在吃苦菜的时候 ， 应该以开紫花的最好 ， 否则的话也有可能会造成不必要的副作用 。
【『』你所不知道的苦菜，看看它有什么功效，什么人不能吃它】2. 此外孕妇朋友们也不应该多吃苦菜 ， 在吃苦菜的时候 ， 不可以和白糖 ， 蜂蜜一起吃 。
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