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[鲅鱼]青岛：2020沙子口鲅鱼节4月3日启幕 新鲜鲅鱼送给白衣战士( 二 )


[鲅鱼]青岛：2020沙子口鲅鱼节4月3日启幕 新鲜鲅鱼送给白衣战士
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鲅鱼节期间 ， 主办方与辖区各大酒店、景点联合推出鲅鱼美食、葡萄酒品鉴体验、观光旅游、休闲娱乐等优惠套餐 。并将陆续推出景点民宿体验之旅、田园采茶体验之旅、鲅鱼美食品鉴之旅、品酒文化之旅、艺术赏花采摘之旅、休闲娱乐之旅 ， 让您充分地感受“感恩、孝道、美景、美食、美味” 等独具沙子口特色的人文盛宴 。
[鲅鱼]青岛：2020沙子口鲅鱼节4月3日启幕 新鲜鲅鱼送给白衣战士
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鲅鱼礼”的习俗
按照沙子口当地的习俗 ， “鲅鱼礼”要分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节 。送鲅鱼体现的是孝道 。开春时 ， 小伙子会精心挑选份量足、个头大的鲅鱼送给未来的老丈人 ， 以讨得老丈人欢心 ， 早日将媳妇娶回家 。结婚后 ， 女婿则会和媳妇一起回娘家送鲅鱼 。每年春汛开始 ， 作为小辈的儿女们总是抢先买来鲜活的鲅鱼送给老人 。此时 ， 有着“鲅鱼之乡”美誉的沙子口成为人们关注的地方 ， 人们争相打探 ， 什么时间鲅鱼上市 。第一时间赶过去买上一份“鲅鱼之礼”高高兴兴地带回家以尽孝道 。
吃鲅鱼 ， 则体现了老人对子女的关爱和祝福 。收到鲅鱼后的长辈会在第一时间将鲅鱼烹饪成美味的鲅鱼菜 ， 其中必有鲅鱼丸子、鲅鱼水饺、炖鲅鱼等几道菜 ， 再配以茼蒿（谐音“同好”）、豆腐（谐音“福”）等菜 ， 寄托子孙同好、有福的吉祥祝福 。新鲅鱼菜端上餐桌后 ， 必须是长辈老人先动筷 ， 此为“见鲜” ， 然后儿女们才可以共享 ， 体现了“以孝为先”的传统礼教 。后来 ， 人们还利用鲅鱼加工工艺 ， 制作出别具一格的鲅鱼菜品 ， 其具有用料讲究 ， 做工精细 ， 善于调味 ， 烹调技法精良等特点 。
鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体 ， 传递亲情 ， 传承孝道 ， 蕴藏着深厚的儒家文化基因 ， 是沙子口人孝道文化的重要组成部分 。鲅鱼礼俗对于传承孝道、增进亲情 ， 增加区域文化认同感 ， 建设社会主义精神文明具有重要价值 。鲅鱼礼俗中的各种鲅鱼菜 ， 还成为海洋饮食文化的重要组成部分 ， 具有重要的民俗和文化价值 。
【[鲅鱼]青岛：2020沙子口鲅鱼节4月3日启幕 新鲜鲅鱼送给白衣战士】半岛网编辑 王琳


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