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『菜谱』豆腐皮最好吃的做法，上锅连汤汁都不剩，每次能吃3碗米饭

我家就多买点蔬菜和豆制品吃 ， 里面的营养成分 ， 一点都不差于各种肉食 ， 最近我家挺喜欢买点豆皮吃的 ， 豆皮不凉拌 ， 上锅一煮 ， 吃起来汤汁鲜美 ， 麻辣又下饭！冬天要多吃它 ， 麻辣爽口又下饭 ， 我家一周吃四次 ， 比豆腐汤还好吃！
『菜谱』豆腐皮最好吃的做法，上锅连汤汁都不剩，每次能吃3碗米饭
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说起豆皮 ， 相信大家都挺熟悉的 ， 这是生活中常见的一种食物 ， 一年四季都可以买到的 ， 每次我村赶大集的时候 ， 我都会去买上3张豆皮 ， 因为这个老爷爷卖的豆皮颜色很深 ， 里面不放各种的添加剂 ， 吃起来口感十分棒 ， 无论是熬汤 ， 还是炒着吃 ， 都比超市卖的豆皮好吃十倍！大家可不要小瞧这道豆皮 ， 它里面含有大量的铁 ， 尤其是贫血的朋友 ， 多吃点豆皮还是挺不错的 ， 一般老年人都是骨质疏松或者是关节疼痛 ， 多吃点豆皮还可以预防呢 ， 所以说 ， 豆皮的作用还是挺多的！
『菜谱』豆腐皮最好吃的做法，上锅连汤汁都不剩，每次能吃3碗米饭
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做麻辣豆皮 ， 直接下锅是错的 ， 多加这一步 ， 麻辣爽口又下饭 ， 特香！其实这道麻辣豆皮的做法很简单 ， 主要的食材就是豆皮 ， 可以放上点火锅底料、郫县豆瓣酱增加底味 ， 这样里面的汤汁颜色鲜亮 ， 而且也非常的香辣 ， 冬天喝上一碗麻辣豆皮 ， 比排骨汤还解馋！下面我就把麻辣豆皮最简单的做法说一下！
『菜谱』豆腐皮最好吃的做法，上锅连汤汁都不剩，每次能吃3碗米饭
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准备3张豆皮 ， 先摞在一起 ， 然后从一头卷起来切成条 ， 都抖散开放在碗中 ， 把菠菜洗干净控一下水分切成段 ， 把香菜切成段、大葱切成葱花、大蒜切成末备用 。在锅里烧开水 ， 加上点盐 ， 把豆皮放进去焯1分钟 ， 然后捞出来控一下水分 ， 再把菠菜焯水30秒 ， 过一下凉水备用 。
『菜谱』豆腐皮最好吃的做法，上锅连汤汁都不剩，每次能吃3碗米饭
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另起锅倒上油 ， 放上点麻椒炒出香味 ， 再把麻椒捞出来 ， 将葱花、郫县豆瓣酱、一块火锅底料炒出红油 ， 再加上一碗清水煮开 ， 把豆皮放进去 ， 加上生抽、食盐搅拌均匀 ， 煮3分钟左右 ， 把菠菜放进去搅拌均匀 ， 这样就可以出锅了 ， 最后撒上点蒜末和干辣椒段 ， 淋上点热油 ， 撒上点香菜就可以开吃了 。
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需要注意的地方：第一先把豆皮摞在一起 ， 从一端卷起来 ， 这样切成条就可以 ， 也可以直接一张一张的切 ， 只是比较麻烦罢了 。第二豆皮需要焯水去一下豆腥味 ， 菠菜焯水是去一下草酸 。第三下油锅的时候 ， 可以先放上火锅底料和郫县豆瓣酱增加底味 ， 最后把豆皮放进去煮就可以了 。
【『菜谱』豆腐皮最好吃的做法，上锅连汤汁都不剩，每次能吃3碗米饭】以上就是麻辣豆皮的做法 ， 你们在家都做过吗 ， 可以多做点麻辣豆皮吃 ， 因为里面有汤有菜 ， 天冷喝上一碗 ， 浑身都很暖和 ， 喜欢这道麻辣豆皮的话 ， 记得先收藏起来 ， 周末在家做着吃吧！


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