『泰安美食客』原创 香甜酥脆的糖霜花生，自制追剧小零食
记得小时候 ， 会经常吃这种挂霜花生 ， 那满载童年记忆的香甜味道 。 挂霜花生味道好,裹着雪白霜色的红衣花生仁 ， 放几粒在嘴里 ， 咬一口满嘴都是香香甜甜的味道 。
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糖霜花生
?食材准备：花生米 ， 清水 ， 白砂糖 ， 白醋
?做法步骤：
1.准备好花生 ， 凉油凉锅 ， 倒入花生米 ， 小火慢炸
2.听到花生衣有“噼啪”裂开的声音 ， 闻到明显的花生香味时 ， 即可关火 ， 盛出一旁备用 。
3.锅里倒入半碗清水和多半碗白砂糖 ， 几滴白醋 ， 小火加热 ， 并不停地用锅铲搅拌 ， 慢慢融化 ， 起大泡泡 ， 待起中泡时倒入花生米 ， 迅速搅拌 ， 搅拌均匀 。
4.花生表面都裏满糖霜 ， 且明显能感觉到变得干脆的时候 ， 即可关火盛出 。 放凉 ， 就可以食用了哦 。
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【?小贴士?】
1.不要把糖浆熬制成金黄色 ， 否则糖衣就不是雪白的霜色 ， 而是透明的琥珀色了
2.挂霜糖衣的厚度可按自己的喜好来决定
3.做好的花生要彻底晾凉后再吃 ， 否则口感会不够松脆
4.如果一次吃不完的 ， 要放入密封的保鲜盒储存,否则受潮会损失酥脆的口感
5.挂霜花生的锅会留下不少结块的糖 ， 加入适量水烧热后 ， 就能轻松洗净 。
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【『泰安美食客』原创 香甜酥脆的糖霜花生，自制追剧小零食】
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