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@精选美食：风味素菜锅，西兰花烧豆腐，菠菜炒粉丝，泡椒莴笋

大家好我是阿兰 ， 一位资深的美食爱好者 ， 自从踏入美食这个行业开始 ， 我们就肩负着烹饪美食的责任 ， 这无关经验与立场 ， 更何况爱美食之心 ， 人皆有之 ， 中华美食在中华民族流传了5000年之久 ， 沉淀出了无比的光辉 ， 这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的 ， 这一点无容置疑
美食的范围是无边无际的 ， 在别人眼里可能是山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 可是在我的眼里 ， 美食也可能会是路边摊的臭豆腐 ， 所以 ， 不喜欢的 ， 就扔掉 ， 讨厌的人 ， 就拉黑 ， 不开心的时候 ， 就睡一觉 ， 看腻了的照片 ， 就删掉 ， 遇见喜欢的人 ， 就表白 ， 饿了 ， 就去吃最喜欢吃的美食 ， 人生那么短暂哪有时间让你去犹豫 ， 呢么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧
第一道菜是：风味素菜锅 难易指数：三颗星 美味指数：五颗星
@精选美食：风味素菜锅，西兰花烧豆腐，菠菜炒粉丝，泡椒莴笋
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风味素菜锅
材料：杏鲍菇、芋头、玉米、红甜椒、茼蒿菜、板豆腐、姜片
药材：草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗
调味料：高汤500㏄、盐1/2茶匙
做法：
1.芋头去皮后与玉米切小块 。杏鲍菇及红甜椒切片 。板豆腐切厚片 。茼蒿菜去蒂头后洗净 。
2.将玉米、姜片及所有药材放入汤锅 ， 加入高汤煮开 。
3.盖上锅盖 ， 小火煮约5分钟至药材香味释出 。加入盐调味 ， 最后加入其余材料 ， 煮滚2分钟即可食用 。
第二道菜是：西兰花烧豆腐 难易指数：两颗星 美味指数：五颗星
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西兰花烧豆腐
材料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)
做法：
1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段 。
2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用 。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可 。
第三道菜是：菠菜炒粉丝 难易指数：两颗星 美味指数：四颗星
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菠菜炒粉丝
材料：菠菜、粉丝、蒜末、酱油、盐
做 法：
1.菠菜择好洗净切段 ， 粉丝温水泡软
2.锅内倒水加少许盐 ， 放入菠菜焯烫片刻捞出
3.起锅热油 ， 爆香蒜末 ， 倒少许酱油小火烹香
4.放入粉丝拌炒至透明色 ， 倒入菠菜大火翻炒均匀即可
5.焯烫菠菜的水放少许盐 ， 可以让菠菜保持翠绿
6.尽量用温水泡粉丝 ， 不要泡得太软 ， 影响口感和味道
第四道菜是：泡椒莴笋 难易指数：两颗星 美味指数：五颗星
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泡椒莴笋
材料：瘦肉150克莴笋200克；色拉油1汤勺盐1小勺泡椒适量蒜苗适量淀粉适量生抽少许；
做法
1.莴笋均切片备用 ， 瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀 。
2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出 。
3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入 ， 加蒜苗和泡椒调味即可 。
小贴士：莴笋炒的时间不宜过长 ， 以免颜色变暗 。
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