[]这么做生菜健康又美味，做法简单快手，随便炒炒就能上桌
蚝油生菜是广东特色的家常菜 ， 生菜有“生财”的寓意 ， 再加上淋上一把蒜蓉蚝油汁 ， 代表了金银满贯 。生菜经过焯烫保留了营养 ， 再浇上蚝油料汁 ， 鲜嫩可口 ， 清鲜润滑 。做法也很简单 ， 几分钟就能上桌了 。![[]这么做生菜健康又美味，做法简单快手，随便炒炒就能上桌](http://05imgmini.eastday.com/mobile/20200312/20200312121907_d7f93fa673a609e54576c70eb50a61d2_1.jpeg)
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生菜它比较娇嫩 ， 要保持叶子翠绿就得掌控好入水烫软的时长 。一般是10-30秒 ， 口感依旧是脆爽的 。春天到了 ， 气温变化大 ， 季节干燥 ， 很多人会出现上火 ， 失眠等症状 。建议每天晚餐的时候选择蚝油生菜食用 。
生菜它有点儿脆脆口感 ， 特别适合正在瘦身的人士吃 ， 非常简单 ， 几分钟就能做好的快手家常菜 。生菜中含有膳食纤维和维C ， 有消除多余脂肪的作用 ， 故又叫减肥生菜 ， 爽脆的生菜搭配蚝油味道一级棒！![[]这么做生菜健康又美味，做法简单快手，随便炒炒就能上桌](http://05imgmini.eastday.com/mobile/20200312/20200312121907_d7f93fa673a609e54576c70eb50a61d2_2.jpeg)
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食材
生菜2颗、1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉
做法
1.生菜摘下洗净 ， 捞出沥干水![[]这么做生菜健康又美味，做法简单快手，随便炒炒就能上桌](http://05imgmini.eastday.com/mobile/20200312/20200312121907_d7f93fa673a609e54576c70eb50a61d2_3.jpeg)
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2.锅中倒入清水 ， 放入一勺盐 ， 放入几滴油 ， 能让生菜熟了后依旧保持翠绿颜色 。水烧开时放入生菜 ， 生菜在开水中变色之后立马捞出 ， 减少营养损失 ， 大概10秒钟左右时间![[]这么做生菜健康又美味，做法简单快手，随便炒炒就能上桌](http://05imgmini.eastday.com/mobile/20200312/20200312121907_d7f93fa673a609e54576c70eb50a61d2_4.jpeg)
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3.待其稍凉即可摆盘![[]这么做生菜健康又美味，做法简单快手，随便炒炒就能上桌](http://05imgmini.eastday.com/mobile/20200312/20200312121907_d7f93fa673a609e54576c70eb50a61d2_5.jpeg)
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4.锅烧热之后倒入少量油 ， 在油温7成热的时候 ， 放入蒜末煸炒出香味 。![[]这么做生菜健康又美味，做法简单快手，随便炒炒就能上桌](http://05imgmini.eastday.com/mobile/20200312/20200312121907_d7f93fa673a609e54576c70eb50a61d2_6.jpeg)
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5.加入1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉搅拌至粘稠![[]这么做生菜健康又美味，做法简单快手，随便炒炒就能上桌](http://05imgmini.eastday.com/mobile/20200312/20200312121907_d7f93fa673a609e54576c70eb50a61d2_7.jpeg)
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6.将酱汁淋在摆好盘的生菜上面即可![[]这么做生菜健康又美味，做法简单快手，随便炒炒就能上桌](http://05imgmini.eastday.com/mobile/20200312/20200312121907_d7f93fa673a609e54576c70eb50a61d2_8.jpeg)
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生菜的脆嫩伴随着浓郁的蒜香 ， 一点点滑进味蕾 ， 香而解腻![[]这么做生菜健康又美味，做法简单快手，随便炒炒就能上桌](http://05imgmini.eastday.com/mobile/20200312/20200312121907_d7f93fa673a609e54576c70eb50a61d2_9.jpeg)
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3分钟做出比肉还要好吃的蚝油生菜 ， 低卡又健康![[]这么做生菜健康又美味，做法简单快手，随便炒炒就能上桌](http://05imgmini.eastday.com/mobile/20200312/20200312121907_d7f93fa673a609e54576c70eb50a61d2_10.jpeg)
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小贴士
1.蚝油是一种用于提鲜的调味品 ， 但注意不可高温久煮否则会失去提鲜作用
2.蚝油本身很咸 ， 所以可不加盐或少许盐 。
3.生菜焯水时 ， 加点油 ， 焯出来的颜色好看 ， 口感也会比较脆 。
4.生菜焯水时间不宜太长 ， 否则颜色变黄 ， 口感不够爽脆；
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