『食知你味』鲈鱼这么做！比清蒸鲈鱼还要好吃，鱼片滑嫩，汤都能喝完
大家好 ， 我是赖货 ， 一个把简单食材做成美味菜品的厨子 。 希望我的文章能给大家带来帮助 ， 今天为大家更新一道番茄鱼片的做法 。
【『食知你味』鲈鱼这么做！比清蒸鲈鱼还要好吃，鱼片滑嫩，汤都能喝完】鲈鱼在我们生活中常常吃到 ， 相信大多数人都是清蒸或者红烧 ， 我今天给大家做一道番茄鲈鱼 ， 保证大家两汤都能喝完 。
【番茄鱼片】
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1 ， 准备一条鲈鱼 ， 杀完洗净以后去掉鱼头和鱼骨 ， 把鱼骨剁成块 ， 鱼肉斜刀片成鱼片 ， 加水冲洗干净 ， 控干水分备用 。 西红柿切成小丁备用 ， 大葱切成葱花 。
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2 ， 控干水分的鱼片放入碗中 ， 加盐、鸡精、料酒抓到发粘上劲 ， 这样腌好的鱼片不会出水 ， 再打入一个蛋清抓匀 ， 然后撒上干生粉抓匀腌制5分钟 。
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3 ， 锅烧底油 ， 下葱花、番茄酱炒香、加西红柿丁炒烂 ， 然后加适量水 ， 3克盐、4克鸡精、少许白糖提鲜、5克生抽、一点点老抽提色 ， 熬开以后下入鱼骨煮熟捞出捞出 ， 放入盘底 。
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4 ， 最后下入鱼片 ， 下鱼片要一片片的展开下 ， 以免粘连 ， 不易熟 ， 轻轻地推散 ， 开锅煮十秒就可以捞出装盘了 ， 这样煮出来的鱼片比较嫩 。 最后撒上葱花和香菜就可以了 。
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我是赖货 ， 这道鲜香开胃的番茄鱼片就做好了 ， 喜欢的朋友请动动你们的小手点个关注 ， 你们的关注就是对赖货最大的支持 ， 我会定期为大家更新美食作品的文章 ， 赖货在这里谢谢大家
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