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酒食评论：测评四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？( 二 )


酒食评论：测评四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？
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把酒液缓慢咽下去以后 ， 迅速闭口通过鼻腔呼气 ， 能够感受到它的回甘回味 ， 特别柔和 ， 能够在川酒的浓郁和口感的绵柔之间找到平衡点 ， 比较难得了 。
最后在整体风格上来总结一下 ， 可以把这一款酒描述为符合舍得酒一贯的陈、甜、净、爽的风格 ， 而且“陈”比较突出 ， 另外 ， 醇厚度、协调度都不错 。
我了解到 ， 这款酒现在的终端零售价是598元/瓶 ， 比上一代贵了30元 ， 平心而论 ， 真的挺值得 ， 单纯在酒体的跨度上来说 ， 远不止30元能做到的 ， 舍得应该下了本了 ， 多花30元 ， 能买到这种品质的老酒 ， 出人意料 。
02、舍得老酒“真舍得”
测评完这款酒体 ， 我还想聊聊老酒的事 。 以我所知道的2018年的数据 ， 浓香型白酒约产609万千升 ， 中高端以上浓香型白酒总产量约60.9万千升 ， 而储存3年以上的高端浓香型白酒仅仅有6.09万千升 。 从这个数据背景下 ， 大家就能看出来这款品味舍得四代老酒的稀缺性了 。
【酒食评论：测评四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？】舍得、舍得 ， 真舍得！那么 ， 为什么舍得要这么干呢？还是要说说我对舍得老酒战略的理解 。 从2019年 ， 舍得就一直高喊“每一瓶都是老酒” ， 把老酒战略推出来了 ， 舍得的聪明之处在哪里 ， 因为喝老酒不就是我们饮酒人最想要的东西吗？走心啊 。 另外 ， 还让他们产生了差异化竞争 ， 无论浓香、酱香 ， 无论醇厚还是绵柔 ， 老酒是超乎他们之上的评价标准 ， 可以说舍得为自己建立了一个超越现有品质标准的大旗 ， 而自己是举旗人 ， 高！
难能可贵的是 ， 舍得不仅停留在宣传层面 ， 真就这么做了 ， 2019年的品味舍得我也品过几次 ， 说是老酒一点不夸张 ， 名副其实 。
这里要说明的是 ， 像“舍得”这样的老酒战略 ， 并非每个酒厂都有实力做 ， 这其中主要涉及两个方面：第一 ， 要考验酒厂内的老酒储备 ， 第二 ， 要考虑到市场的反馈 。 前者代表酒厂是否拥有提供真年份酒的能力 ， 而后者代表消费者和公众愿不愿意相信你的产品是老酒 。
酒食评论：测评四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？
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据了解 ， 存老酒是舍得一贯作风 ， 从上世纪70年代至今 ， 舍得已经储存了涵盖各个年份的优质老酒12万吨 ， 有笑谈说 ， 足够全球每人喝一杯 。
然后在公信力方面 ， 我所知道的 ， 舍得酒业是《白酒年份酒》团体标准的起草者、制定者之一 ， 而且还有中国酒业协会颁发的“白酒年份酒资质认定证书” 。 有机会去舍得酒厂看一下的话 ， 能够发现每个陶坛都有一张数据表 ， 记载了原酒进坛的日期、感观特点、理化数据等等 ， 和人的身份证一样 。
当然 ， 本次第四代品位舍得 ， 也做了相应的公信力设置 ， 比如实现了酒盖、酒盒、酒箱三码多重关联 ， 可全过程追溯 。
酒食评论：测评四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？
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我们总结一下 ， 应该说这款第四代品味舍得是良心产品 ， 名副其实 。 一方面 ， 为我们提供了更为优越的酒体 ， 并升级了包装质感和美感 ， 增进了消费体验 ， 让白酒产品的品质水平和性价比达到一个新的高度；而另一方面 ， 通过将老酒进行“双年份”的表达 ， 以及可追溯系统的透明化公示 ， 打通了白酒消费的“饮、送、藏”三个主要的消费场景 ， 让年份酒的饮用更加有理有据 ， 让送礼更加有面子 ， 也让白酒行业 ， 尤其是老酒市场更加的规范 ， 但无论从哪一方面来考量 ， 最大的受益者都是我们消费者 ， 是白酒爱好者的一款不错之选 。
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