「美食」春卷、润饼不一样？清明节到底要吃哪一种？( 二 )
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越南的春卷饮食文化亦是受中国文化影响而来 ， 不过越南当地的春卷皮是用米浆做成的 ， 口感弹性十足 。
越式炸春卷会将芋头、绞肉、虾子和冬粉等内馅材料调味好 ， 以米纸包裹后再下油锅炸熟；做法跟中式类似 ， 不过尺寸更小一些 ， 约仅有十公分的小长筒状 ， 起锅后再搭配生菜、蘸酱食用 。
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越式春卷会另外调制蘸酱 ， 搭配食用 。
其实现在一年四季都能在市场买到润饼卷 ， 除了传统吃法外 ， 也有许多人会替换馅料 ， 例如包入更多鲜蔬水果、冰淇淋等做出创新的口味 ， 传承习俗的同时融入创新 。 每逢清明家中也有包润饼的习惯吗？不妨也试着做出独创的润饼卷吧 。
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