炒菜是雾霾的成因对吗
放屁也是雾霾的成因之一。
■网友的回复
媒体为了追求轰动效应，自己也半知不解，才会拿这种噱头赚吆喝，正确的说法是餐饮油烟也是PM2.5的重要来源之一。关于这一点，广大住在小饭店楼上的居民业主们都是深有体会，更不提各种烧烤一条街了。餐饮油烟主要成分是VOC（挥发性有机物），是大气气溶胶很多二次过程的前提，对雾霾的形成当然也有重要贡献。当然有人会问，我们生火做饭几千年了，为什么以前没有雾霾，现在说餐饮油烟是雾霾的来源是不是不合理。这个问题要从两个方面来回答。首先，人类城市的规模在近一百年以来的发展是过去几千年绝无仅有的，想一想，即使是一百年前，会几百万人聚集在一个城市，每家每户每天吃三餐饭，每餐都放很多油么？更不提无论从数量还是规模上都空前的各类饭店了。如果说今天的人口规模是几百年前的十倍的话，产生的油烟量，上千倍都不止。其次雾霾的来源很多，机动车，工业，燃煤等等，研究表明，不同地方的来源组成有所区别，但是一个共同点就是没有任何一个源会在大的时间范围内一直起到主导型作用，排名第一的源一般也就贡献25%-30%的样子，餐饮油烟目前少有专项研究来分析其具体的贡献，但是在这样一个长尾的情况下，即使2%-3%的源也是不可忽视的。
■网友的回复
严格的说，做饭确实会产生PM2.5。而雾霾主要成分是PM2.5。（可以买一个空气净化装置试一下，你做饭，他肯定会自动打开的。）但是，问题是，它所产生的PM2.5已经少到可以被忽略的程度了。如果把所有PM2.5比做一杯水，那炒菜贡献的可能连一滴都不到。
推荐阅读
- 雾霾会导致痘痘大爆发，真相还是流言?
- 想问一下用火锅底料炒菜咋炒
- 该咋治理雾霾为啥大家好像已经对雾霾麻木了似的。
- 新房想开窗通风除甲醛，可是外面还有雾霾，我买了空气净化器，到底应该咋用开窗用还是关窗用
- 北京有哪些不好?
- 为啥广东人会说吃炒菜会有热气
- 啥油炒菜好吃
- 炒菜的时候先加盐还是中途加盐还是最后加盐，到底区别是啥
- 气功（或者各类功法）能**癌症、白血病、尘肺病、雾霾等等吗
- 你们炒菜放盐是拿勺子加的还是拿那种有孔的罐子撒的呢