@原创 零失败的戚风蛋糕，Q弹绵软，一次做两个不够吃( 二 )
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11.烤好的蛋糕要记得倒扣冷却脱模哦 。
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【@原创 零失败的戚风蛋糕，Q弹绵软，一次做两个不够吃】这样一个松软棉实的蛋糕就做好了 ， 是不是超级简单啊 。但有几个小贴士还是要告诉大家的 ， 一定要记住哦 。打发蛋白的盆 ， 一定不能有油和水 ， 不然蛋白打发不起来 。鸡蛋一定要是常温下的 ， 冰箱直接拿出来的不能用哦 。塔塔粉可以帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性 ， 所以必备哦 。柠檬可以很好的去腥 ， 没有买到单独的柠檬汁 ， 鲜柠檬也是可以的 。模具刷油只刷底部 ， 不要刷旁边 ， 不然蛋糕爬不起来 。烤好的蛋糕必须倒扣 ， 才不会塌陷 。
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