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[]天气渐暖，想吃冰激凌在家做，软硬适中无冰渣，入口即化，超好吃( 二 )


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5、一盒250毫升的淡奶油倒入大碗中 ， 加入20克白糖 ， 用电动打蛋器打发 。
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6、奶油打发到有清晰纹路不易流动便可 。
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7、晾凉的蛋黄芒果泥 ， 倒入打发好的奶油中 ， 从下到上的方式翻拌均匀 。
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8、翻拌好的奶油 ， 可能会因为里面存在水果小颗粒不那么细腻 ， 不用去管 ， 只要混匀即可 。
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9、取干净的容器 ， 将冰激凌倒入里面 。小碗、深盘都行 ， 大小容器皆可 ， 更可以根据自己一次吃的量来选择盛放容器的大小 ， 吃一次取一个更为方便 。
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10、将冰激凌摇匀抹平 ， 蒙上保鲜膜 ， 放入冰箱冷冻 ， 什么时候吃什么时候取 。
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11、吃的时候如果冰激凌冻得比较结实 ， 取出回一下温 ， 10几分钟就可以挖着吃了 。
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一个个小冰激凌球放入碗中 ， 很有在西餐店吃的感觉 。
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午后吃上一点 ， 凉爽惬意！
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【温馨提示】蛋黄糊在加热的过程中一定要全程小火 ， 并随加热一直搅拌 ， 避免蛋黄糊结块 。做水果冰激淋 ， 很多人是将生的果泥与熟蛋黄泥混合 ， 而我则建议果泥与蛋黄一起加热熟制 ， 这样可以避免生水果经过冷冻后再吃对肠胃造成的不适 ， 熟后的水果冷冻后再吃 ， 虽然也是凉的 ， 却对肠胃影响不大 。
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