[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃
本文插图
在港式茶餐厅经常点这道干炒牛河 ， 既是饭也是菜 ， 美味营养好搭配 。 每次店里吃都不过瘾 ， 今天在菜场看到有卖新鲜河粉的 ， 正好买来自己炒 ， 一次吃个爽 。孩子们也很爱这道 ， 牛肉嫩嫩的 ， 河粉Q弹又糯糯的 ， 韭黄和豆芽的加入 ， 丰富口感 ， 真的十分好吃奥干炒牛河的用料
河粉200克 ， 牛肉150克 ， 韭黄50克 ， 豆芽50克 ， 小苏打3克 ， 生抽1勺 ， 老抽2勺 ， 油5汤匙 ， 鸡精1勺 ， 糖3克干炒牛河的做法
本文插图
步骤1
牛肉切厚片 ， 加入一勺油 ， 3克小苏打粉 ， 充分抓揉至起胶 ， 腌制2小时或以上 。 之后单独冲洗 ， 洗净小苏打后加入老抽和少许油腌制20分钟
本文插图
步骤2
绿豆芽摘净备用
【[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃】
本文插图
步骤3
河粉清洗一下控水
本文插图
步骤4
韭黄洗净切段备用
本文插图
步骤5
热锅冷油下腌制好的牛肉 ， 翻炒成熟
本文插图
步骤6
盛出牛肉备用
本文插图
步骤7
锅里放油 ， 加入韭黄和豆芽翻炒
本文插图
步骤8
再加入河粉
本文插图
步骤9
放生抽 老抽 继续翻炒入味
本文插图
步骤10
倒入牛肉
本文插图
步骤11
加鸡精 ， 少许糖翻炒均匀出锅
本文插图
步骤12
热腾腾 ， 香喷喷的干炒牛河上桌啦 ， 快来享用吧干炒牛河的烹饪技巧
1 ， 加小苏打粉作用是让牛肉嫩滑 ， 这是饭店里大厨的方法 ， 腌制至少2小时 ， 但是炒之前一定要清洗几次洗去小苏打 ， 以免碱味太重 。2 ， 这道菜油不能太少奥 ， 不然影响口感 3 ， 配菜根据自己口味变化 ， 不过韭黄和豆芽是比较经典的搭配 4 ， 祝大家都做出棒棒的牛河奥
作者：Meet_wish
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/25832ac064daac0fde8e0cbc2c70dffc)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/407f090e6ecfc90433cb9970ce77070e)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/03cc20f36622226e2f7b8c38bea0817b)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/858cbf5c48b163941795d2dc332ed35a)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/a8c8eac6363262f7ac52138a9dfb0346)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/16eca3bbd7ee9354eebf8f1b548fb38f)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/d7a0ae99186fb178ba1291b7fe42ffa4)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/dab60498ab6ad569d67679f105b4a5a9)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/a9b8fa8d7ee318f51de6126ee95268c5)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/0033e42e37e90f3225765105c720736b)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/ea637de2646c047b3b4618ea9108aeaa)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/45f4cda14c9116c1d82f55bc104813be)
![[美家美宿]【干炒牛河】的做法+配方，牛肉嫩嫩的，河粉Q弹又糯糯的超好吃](http://ttbs.guangsuss.com/image/30286d81c08edaa4a8046e4dd09ea5d2)
推荐阅读
- 大荒独狼：干炒牛河 牛肉滑嫩焦香 河粉爽滑筋道 盘中干爽无汁 入口鲜香味美
- 『美家美宿』【菠萝饭】的做法+配方，做一碗香喷喷应季的菠萝饭，新鲜香甜！
- 『家人』赏心悦目的春季时蔬，茴香鲜蘑炒蚕豆瓣，清新鲜美家人都爱吃
- 【五姐说美食】美食优选：豆干炒肉、甜辣酿茄子、蒜苗回锅肉、炒蘑菇
- 美家美宿：【蛋黄酱培根酥】的做法+配方，酥到掉渣好吃到吮指，超香巨好吃
- 美家美宿：【茴香小油条】的做法+配方，一道特色的小主食，味道清新又好吃
- 「」番禺｜没有海誓山盟，但“最美家庭”大抵如此：番禺二院刘斌、黄咏梅夫妇战“疫”日常
- #温州旅游#游千村 住千宿 | 这些美宿悠藏了时光，看一眼就是惊艳
- 美美家的小厨房TB：1星期吃了5次，秒杀炸酱面！孩子超爱吃的早餐，再麻烦也值得
- 【干炒】健康干炒茄丁