『』原创 面条的7种经典做法 ，看着都流口水，从此早餐不用愁( 二 )
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原料：面条、牛腩、西红柿、生菜、盐、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、酱油、糖、小葱
做法：
1. 牛腩1cm左右切块 ， 放冷水内泡半小时沥净水分；锅内烧开水 ， 倒入牛腩煮开沥去水份 ， 用温水冲净 。
2. 锅内烧热油 ， 倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒5个炒香倒入牛腩 ， 加酱油、料酒、盐、糖炒匀 ， 转入砂锅 ， 倒入热水 ， 大火烧开转小火 ， 让汤一直处于微沸的状态 ， 一个半小时后捞出葱姜八角等调料 ， 加入去皮切块的西红柿 ， 继续煮一小时即可 。
3. 面条煮熟 ， 加入洗净的生菜搅一下 ， 马上捞出盛入碗内 ， 浇上牛肉和汤汁即可 。
鸡丝凉面
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原料：面条、鸡肉、黄瓜、花生仁、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、料酒、香菜、芝麻酱、白糖
做法：
1. 将鸡肉洗净 ， 放入锅中 ， 加入适量的水 ， 放入几片生姜、葱段、一小勺料酒及适量的盐 ， 煮至沸腾后用汤勺撇净浮沫 ， 继续煮约10分钟至鸡肉熟透后关火 ， 让其在原汤中浸泡至凉后捞出沥干 ， 撕成丝状 。
2. 芝麻酱用少许芝麻油调开 ， 再放入适量的盐、辣椒油、海鲜酱油、醋、白糖、蒜末、姜末 ， 调匀成调味汁；黄瓜洗净切成丝；花生米炒香后稍稍碾碎 。
【『』原创 面条的7种经典做法 ，看着都流口水，从此早餐不用愁】3. 面条煮熟 ， 过凉水后捞出沥干 ， 将黄瓜丝、鸡肉丝、碾碎的花生米、香菜末放在过凉后的面条上 ， 再倒入调味汁拌匀后即可食用 。
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