日照自驾游：日照这样吃海鲜物美价廉，防宰攻略给您
美食是一个地域的文化 ， 不同的地区的美食因其地理位置、当地的风俗习惯等各种因素 ， 也都各具特色 ， 独具风味 。日照因其临海这一得天独厚的地理位置 ， 海鲜自然就成了其一大特色 ， 除此之外 ， 日照绿茶、日照煎饼等特色美食也都广受游客的好评 。
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1 ， 日照海鲜的特点
新鲜、野生是日照海鲜的优胜之处 。虽然日照的经济水平较省内其他沿海地区相比 ， 略有差距 ， 经济发展速度并没有多么的快速 ， 重工业发展缓慢 ， 但是也正是没有经过过度的开发与破坏 ， 日照的生态环境相对较原生态 ， 附近的海域污染程度较低 ， 这也为日照的野生海鲜的生存环境提供了保障 。因而 ， 在优质的水域里成长起来的日照海鲜肉质紧密 ， 味道鲜美 。此外 ， 从一个小渔村发展起来的日照 ， 大多数渔民的都以外出捕鱼为生 。虽然近些年海鲜养殖业逐渐发展 ， 但总体来说 ， 这一产业的发展还是比较缓慢的 。因而 ， 在日照 ， 人们所食用的海鲜 ， 大多是鲜美的野生海鲜 ， 并且价格也很实惠 。
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2 ， 日照海鲜的主要烹调方式
1.红烧
红烧的烹饪方式比较家常 ， 对于各类食材来说 ， 可以算得上是百搭的烹饪方式 。红烧鱼更是满足大家味蕾的一道美食 ， 而正宗的红烧方式则是这道美食的核心 。日照市岚山区的岚山鱼馆对此可是有自己特有的烹饪技巧 ， 店内的红烧鱼更是一大特色 ， 使得许多顾客对其味道难以忘怀 。然而 ， 伴随着火爆的生意的是众多的冒牌商家 ， 因此 ， 大家在选择时 ， 还希望大家擦亮双眼 ， 去到最正宗的原汁原味的店内品尝最正宗的岚山红烧鱼 。
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2.清蒸
清蒸海鲜的做法相对简单 ， 省去了繁复的工序 ， 只需将海鲜洗净 ， 上锅清蒸 ， 片刻功夫便可得到一锅鲜美 。由于烹调过程中并不需要添加过多的作料 ， 因此 ， 这种烹调方式最大程度的锁住了海鲜的鲜味 ， 使得我们吃进口中的尽是原汁原味的鲜美 。原汁原味的味道与简单易操作的过程 ， 使得清蒸成为烹饪海鲜最常见的家常做法 。许多当地的海鲜店也会采用这种最传统的方式去制作海鲜 ， 在这其中 ， 巧克力渔家算是佼佼者 ， 店内的清蒸活海鲜的原汁原味正是许多人一直寻找的记忆 。此外 ， 店内的其他菜品也都广受大家的喜爱 ， 是选择吃海鲜的一个不错的去处 。
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如文蛤蒸蛋 ， 文蛤蒸蛋结合了蒸蛋的软滑细腻与文蛤的鲜美 ， 口感顺滑 ， 味道鲜美 ， 富有层次感 ， 是一道简单却不普通的海鲜美食 。无论是小孩还是老人 ， 都可以使用 。随着烹调技艺的创新 ， 这道菜的做法也渐渐有了花样 ， 出现了很多改良版的蒸蛋 ， 但在人们记忆深处的 ， 仍旧是那最简单的食材和最简单的做法碰撞出来的最原本的味道 。在水芙蓉大酒店便可以带你找寻回这味蕾深处的记忆 。
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3.炖
炖煮也是家常烹饪中非常常见的一种做法 。炖煮的做法多用于鱼类的制作 ， 经过小火慢炖 ， 鱼骨已变得酥软 ， 其精华全部融入汤汁内 。前王院海鲜食府的炖杂鱼可谓是将炖鱼做到了极致 ， 鲜汤味美醇厚 ， 鱼肉软糯 ， 是不可错失的舌尖美味 。
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