「」家里仅剩的面粉，被我做成午餐，同事吃后表示要给我50斤面粉再做
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家里仅剩的面粉 ， 被我做成午餐 ， 同事吃后表示要给我50斤面粉再做
在双十二的时候 ， 我囤积了几十斤面粉 。没想到在正月的这一个月 ， 就被我制作馒头、包子等烘焙美食给消耗的基本殆尽了 。今天一看剩余的面粉还够制作一份面包 ， 在寻思片刻后决定制作一个营养与美味并存的软欧 。
软欧与欧包的区别在于口感更好 ， 也更贴近日常所吃的面包 。只是会添加多种的坚果或一些配料 ， 因此在口感上具有多重的味道 。
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【「」家里仅剩的面粉，被我做成午餐，同事吃后表示要给我50斤面粉再做】也因为多重的口感 ， 让一开始接触的人一吃就会喜欢上它 。在提前制作了软欧之后 ， 大叔带到办公室没想到同事一吃就喜欢上 。让我有空多做做 ， 好不巧面粉已经消耗殆尽我如是说 。同事说这是小事 ， 要下单给我安排50斤面粉 。让我有空多多做 ， 这如何是好？我接吗？
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可可麻薯软欧
主面团：高筋面粉500克、可可粉30克、细砂糖70克、盐5克、鸡蛋2个、水225克、耐糖酵母6克、黄油50克、
麻薯：水磨糯米粉140克、玉米淀粉40克、牛奶240克、细砂糖30克、黄油30克
馅料：核桃、无花果、葡萄干、蔓越莓干 ， 各适量 。
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制作步骤：
1、首先制作主面团 ， 把可可粉、鸡蛋、细砂糖、盐及水倒入搅拌桶里 ， 再加入高筋面粉并倒入耐糖酵母粉 。启动搅揉至面团扩展 ， 然后加入室温软化的黄油继续搅揉至面团出膜进入一发阶段 。
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2、在面团一发的时候 ， 开始制作麻薯 。把所需要的糯米粉倒入盆中 ， 再加入玉米淀粉然后加入牛奶及细砂糖 。慢慢搅拌至奶、粉、糖完全融合 ， 静置十五分钟后搅拌均匀盖上保鲜膜上锅蒸熟 。在蒸之前用牙签在保鲜膜上戳一些小孔辅助蒸汽散发 ， 而后蒸熟立刻加入黄油慢慢搅揉至吸收融合备用 。
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3、然后根据需要或者自己的口味 ， 准备所需要的坚果 。
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4、在面团发酵好之后 ， 分成均等的五份 。进行排气后揉圆 ， 盖上保鲜膜醒发十分钟 。
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5、取其中一个小面团擀成舌型 ， 然后铺上一块制作好的麻薯并撒上一层坚果 。在铺好之后稍微压一下 ， 然后从一边慢慢卷起来并密合封口 。卷起来就会感觉有点浮肿 ， 再稍微压一压整形一下即可进入二发阶段 。
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