#姜片#美食推荐：腊味合蒸、麻辣小龙虾、永州鸭血的做法
北京联盟_本文原题：美食推荐：腊味合蒸、麻辣小龙虾、永州鸭血的做法
本文插图
腊味合蒸
所需食材：
腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒、姜、白糖
1、
【#姜片#美食推荐：腊味合蒸、麻辣小龙虾、永州鸭血的做法】将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后 ， 放入开水中绰烫一下捞出 。
2、
将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里 ，
铺上土豆片 ， 放上干红辣椒、豆豉、姜片 ， 再加上料酒 。
3、
将大碗反扣在盘子里 ， 放入蒸锅中 ，
大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可 。
4、装盘撒葱花即可食用 。
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麻辣小龙虾
所需食材：小龙虾、洋葱、青椒、干辣椒、姜片、大蒜、花椒、麻椒、火锅底料、啤酒 。
做法步骤：
1、将小龙虾用牙刷清洗干净 ， 去除虾鳃虾线 。
2、
洋葱切块 ， 葱切段 ， 青椒切块 。
3、
将龙虾放入蒸锅小火蒸十分钟 ， 热锅起油 。
4、放入葱姜段爆香 ， 倒入干辣椒 。
5、
姜片 ， 大蒜 ， 花椒和麻椒翻炒 。
6、
放入火锅底料至完全化开 。
7、
加一罐啤酒糖煮沸 ， 再倒入青椒洋葱 。
8、大火翻炒三分钟即可食用 。
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永州鸭血
所需食材：鸭血100g ， 鸭500g ， 姜10g ， 蒜10g ， 料酒20ml ， 盐10g ， 油20ml ， 干辣椒10g ， 桂皮10g ， 八角10g ， 酱油10ml ， 五香粉10g ， 水500ml 。
做法步骤：
1、
姜蒜切片 ， 辣椒切段 ， 鸭切块 ， 鸭血切块 。
2、
锅中加油烧热 ， 放入鸭肉和姜片爆炒 ， 放入盐 ， 五香粉 ， 八角 ， 辣椒 ， 桂皮 ， 酱油翻炒均匀 。
3、倒入料酒、蒜翻炒均匀 ， 放入水 ， 2分钟后倒入鸭血搅拌均匀烧至鸭血变色即可出锅食用 。
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