@蛋黄酥原来每个人在家就可以自己做，不但好吃还好看( 二 )
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收口朝下 ， 用擀面杖擀成长的椭圆形 。
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从下往上卷起来 ， 所有的面团操作完静止在一旁松弛15分钟 。
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再重复一次把面团擀开 ， 卷起 ， 继续静置松弛15分钟 。
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松弛好的油酥卷两头对折 ， 封口朝上按扁 。
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用擀面杖擀开 ， 从中间往四周擀 ， 各擀一次就可以了 ， 不要来回擀 ， 防止猪油酥移位做出来的酥皮不成功 。
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擀好的面团包上豆沙蛋黄馅 ， 像包包子一样把周围的面皮往上拨 ， 收紧收口就可以了 。
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包好的蛋黄酥收口朝下放在烤盘里 ， 刷上一层蛋黄液 ， 撒上黑芝麻点缀 。
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放到预热好的烤箱里 ， 160度上下火烤25-30分钟即可 。
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蛋黄酥能够火起来 ， 也是真的因为它好吃啊！外头金黄酥脆的一层 ， 轻咬一口就掉渣 ， 绵实带着黄油香的饼干口感 ， 混合着内里香酥绵软的蛋黄馅 ， 隐隐往外渗油！简直让人上瘾 。
【@蛋黄酥原来每个人在家就可以自己做，不但好吃还好看】如果你也喜欢吃 ， 可以收藏起来自己做咯！
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