『』快手菜--芹菜炒黑木耳胡萝卜
不得不表扬一下自己 ， 从大年初一到今天 ， 整整50天 ， 吃的全是自己做的 。要是去年 。今天吃这家的酿皮、明天吃那家的麻辣烫、后天..... 。不说了 ， 天天展现自己厨艺的时候 ， 居然没嫌麻烦 ， 当然有不想做的时候 ， 快手菜就手到擒来 ， 味道也不错 。
食材：芹菜 黑木耳 胡萝卜 蒜一瓣 盐 少许白砂糖 香油
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1.取出洗净的芹菜 。
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2.在用凉水冲一下 ， 然后用手掰成6厘米长度左右的段 ， 备用 。
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3.木耳提前凉水泡上 ， 泡开后洗净 ， 多洗几遍 ， 然后摘除尾部紧蹙部分 ， 然后手撕大片为小片 ， 备用 。
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4.胡萝卜切丝 ， 开水迅速焯一下 ， 备用 。
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5.芹菜段、黑木耳开水焯一下 ， 备用 。
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6.蒜一瓣 ， 切片 ， 锅中烧油放蒜瓣 ， 爆香 。
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7.放芹菜炒一炒 。
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7.同时放黑木耳和胡萝卜炒一炒 。
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8.放盐 ， 少许糖（提鲜） 。快出锅时烧到一些香油 ， 炒匀关火 。
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9.盛盘 。
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【『』快手菜--芹菜炒黑木耳胡萝卜】10.开吃 。
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