『小七爱美食』家常腌黄瓜3小时就能吃，脆嫩爽口，还入味，放一个夏天都不会坏
家常腌黄瓜3小时就能吃 ， 脆嫩爽口 ， 还入味 ， 放一个夏天都不会坏
每年我家都会腌黄瓜 ， 我们家腌黄瓜是专门挑选那种特别细 ， 特别小的黄瓜 ， 这样的还黄瓜腌出来特别好吃 ， 特别脆嫩 。 每到早晨喝点稀饭 ， 来点小黄瓜 ， 早餐吃的就特舒服 。
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腌黄瓜是凉菜 ， 夏天 ， 这大热天的怎么能够少了凉菜的存在呢！再说了腌的黄瓜不用炒 ， 不用煮 ， 腌好了放在冰箱直接拿出来吃就可以 。 夏天大家都不喜欢在厨房内做饭 ， 这腌黄瓜就成了人们心中的救命稻草了 ， 所以腌黄瓜在我家非常受欢迎 ， 腌上几斤就能够吃一个夏天的 。
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我家就常年离不开小菜 ， 无论春天秋冬哪个季节 ， 餐桌上的时常有小菜的存在 ， 冬天吃其它的小菜 ， 夏天就吃腌黄瓜 。 尤其是妈妈腌的黄瓜 ， 鲜香入味 ， 脆嫩爽口 ， 特别好吃 。 家常味的腌黄瓜 ， 比外面凉菜店里的做的都好吃百倍 。 下面我把腌黄瓜的做法写给大家 ， 如果大家有想腌黄瓜的就按照这个方法做 ， 绝对非常好吃 ， 做法一点都不复杂 。 夏天黄瓜就这样吃 ， 不炒 ， 不凉拌 ， 脆嫩爽口 ， 鲜香入味 ， 真好吃 ， 接下来是做法 。
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【食材】：黄瓜 ， 酱油 ， 白醋 ， 冰糖 ， 小干辣椒 ， 大蒜 ， 生姜 。
【做法】
1、首先把黄瓜洗干净切一下 ， 切成小段再改刀切成小条 ， 切完之后放入盆内加入食盐 ， 腌制3小时左右 ， 杀一下黄瓜的水分 。
【『小七爱美食』家常腌黄瓜3小时就能吃，脆嫩爽口，还入味，放一个夏天都不会坏】
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2、腌好的黄瓜放在笼布内挤一下水分 ， 大蒜切片 ， 生姜切片 ， 小米辣椒切段备用 。
3、把挤好水分的黄瓜放在盆内 ， 加入酱油 ， 白醋 ， 冰糖 ， 小米椒 ， 蒜片 ， 生姜片搅拌均匀腌制2小时 。
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4、2小时过后 ， 把盆内的黄瓜汁倒出来 ， 把汁倒在锅内烧开 ， 再放凉 ， 再把放凉的汤汁倒进黄瓜盆内腌上3小时左右就可以了 。
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小贴士：
1、在腌黄瓜的时候我们要把水分挤出来 ， 这样腌出的黄瓜非常脆嫩爽口 。 有很多朋友在腌黄瓜的时候不挤水分直接腌 ， 那样腌出的黄瓜口感不脆不好吃 ， 大家一定要把黄瓜的水分挤出来 。
2、我们在煮黄瓜汤汁的时候一定要大火煮开 ， 然后放凉再倒入黄瓜内 。 假如汤汁烧不开的话 ， 时间久了黄瓜容易坏 。
家常腌黄瓜3小时就能吃 ， 脆嫩爽口还入味 ， 放一个夏天都不坏 。 这样腌制的黄瓜更脆更好吃 ， 而且保存的时间也会比较长 ， 好吃入味 ， 做法简单 ， 喜欢吃腌黄瓜的朋友可以试一下哦！夏天吃非常合适 。
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