：宅在家里蒸窝头，粗粮细做，多加两样，细腻又好吃，营养更丰富
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窝头是北方常见的面食 ， 属于粗粮一族 。在过去物资匮乏的年代 ， 窝头可是大家餐桌上的主要面食 ， 喜不喜欢都要硬着头皮吃下去 。过去形容某个人命运苦 ， 常常说：“他呀 ， 一辈子饥饱劳碌 ， 吃窝头的脑袋 。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了 ， 因为多吃粗粮对身体健康是很有好处的 ， 因此广受大家的喜爱 。
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窝窝头大多是用玉米面或杂合面做成的 。大个儿的有半斤多重 ， 小个儿的也得有二、三两 。窝窝头的外形是上小下大中间空 ， 呈圆锥状 。为了使它蒸起来容易熟 ， 底下有个孔 ， 北京俗语叫窝窝儿 。
窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质 ， 属低脂、低糖食品 ， 适合糖尿病人及肥胖人群食用 。由于窝窝头不是发酵面团 ， 所以吃两三个基本就饱了 ， 很容易让人产生饱腹感 ， 所以将窝头作为减肥食品是个不错的选择 。
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最近宅家一直鼓捣面食 ， 眼看着家里的面袋见底了 ， 我就打起了玉米面的主意 。现在市面上的玉米面也不像过去那么粗糙 ， 很细腻 ， 蒸出的窝头口感较之过去也有了很大的改善 。今天做的这个小窝头里还加入些糯米粉和红枣粒 ， 算是粗粮细做吧 ， 无论是口感还是营养方面 ， 都是很值得一做的 。个头也不大 ， 几口一个 ， 吃起来很过瘾 。
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所需食材：
玉米面350克 ， 糯米粉50克 ， 红枣适量
做法：
1.将玉米面和糯米粉放到面盆中 ， 混合均匀 。加入糯米粉是为了让玉米粉增加粘性 ， 口感也会更细腻 ， 但糯米粉的量不宜过多 。
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2.混合好的粉中加入开水 ， 边倒水边用筷子搅拌 ， 最后和成一个软硬适中的面团 。
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3.红枣洗一洗 ， 去核切成小丁 。
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4.将切好的红枣丁倒入面盆中揉一揉 ， 将红枣粒揉进面团中 。
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5.将面团分成大小均匀等的小剂子 ， 先揉成球状 ， 再借助大拇指整成上小下大中间空的圆锥状 。
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6.锅中放入适量水 ， 放入窝头 ， 烧开后蒸20分钟出锅即可 。
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