搜狐新闻：火龙果营养价值高，推荐3种另类吃法
火龙果是常见的热带水果 ， 除了可以直接食用外还有一些其他的不同吃法也许是你不知道的 。 火龙果的功效和作用有很多 ， 根据不同的搭配和吃法还会有不一样的作用 ， 接下来和香哈小编一起来了解了解吧 。
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火龙果的营养价值
火龙果果实中的花青素含量较高 ， 尤其是红肉的品种 。 花青素是一种效用明显的抗氧化剂 ， 能有效防止血管硬化 ， 从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基 ， 有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防 ， 抑制痴呆症的发生 。
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白 ， 这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合 ， 通过排泄系统排出体外 ， 从而起解毒作用 。 此外 ， 白蛋白对胃壁还有保护作用 。
火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维 。
火龙果中的含铁量比一般的水果要高 ， 铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素 ， 摄入适量的铁质还可以预防贫血
每100克火龙果大约含有60卡路里的热量 ， 因此它的确属于低脂肪、低热量水果 。
那么 ， 火龙果的吃法和选购都是怎样的呢？
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火龙果的另类吃法
1、火龙果虾仁?
做法：先准备100克虾仁 ， 200克火龙果200克、杨桃、香芹和盐取自己的合适的量 。 将火龙果挖心备用 ， 虾仁加盐腌一会 ， 坐锅点火倒油 ， 放入虾仁煸炒 ， 放入火龙果、杨桃翻炒 ， 加盐炒熟即可 ， 撒上香芹即可 。 顺气健胃 ， 减肥 ， 降低血糖 ， 降压润肠 ， 预防大肠癌 。
2、火龙果沙拉?
做法：色拉我想是很多人都喜欢吃的吧 ， 那就来个火龙果沙拉呗 ， 先准备180克火龙果 ， 25克柠檬沙拉酱、50克橙汁 。 将火龙果去皮起肉 ， 切成丁 ， 盛入容器内待用 ， 把橙汁淋入火龙果四周 ， 最后浇上柠檬沙拉酱 ， 即可食用 。 美味爽口 ， 降脂通便 ， 对胃脘饱胀也有很好疗效 。
3、火龙果糯米糕?
做法：糯米糕好吃是好吃就是不好消化 ， 很多人都明白的道理 ， 要是换成火龙果糯米糕的话那就真不用担心了 。 1个火龙果 ， 8颗乌梅 ， 150克青瓜块 ， 200克糯米糕 ， 蜂蜜适量 。 将火龙果去皮切块 ， 乌梅去核 ， 青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中 ， 加蜂蜜即可 。 开胃消食 ， 营养丰富 ， 减肥效果佳 。
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火龙果的选购方法
看火龙果的颜色 。 火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉 ， 有细小黑色种子分布其中 ， 鲜食品质一般 。 红火龙果红皮红肉 ， 鲜食品质较好 。 黄火龙果黄皮白肉 ， 鲜食品质最佳 。 红肉最好吃 ， 基本上红肉的比较圆 ， 白肉较椭圆 。 火龙果的表面越红 ， 说明火龙果熟的越好 。 绿色的部分要鲜亮 ， 否则枯黄了说明火龙果不新鲜了 。
掂掂火龙果的重量 。 挑选火龙果时 ， 要多掂量一下 ， 多拿起几个比较一番 ， 挑最沉最重的火龙果 ， 火龙果越重 ， 代表汁多、果肉丰满 ， 所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量 ， 选择越重的越好 。
根据火龙果的形状 。 挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的 ， 不要选瘦而长的 ， 那样的不甜 ， 水分少 ， 不好吃 。
根据火龙果成熟的程度 。 不要挑选熟过了的 ， 或太生的 ， 都不好吃 。 可以用手轻轻捏一捏 ， 按一按 ， 如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬 ， 按不动 ， 说明火龙果还很生 。 挑选软硬适中的最好 。
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