「我是小厨娘」土匪猪肝家常做法，外焦里嫩，香辣鲜美，家人都爱吃
土匪猪肝 ， 咋听这个菜名感觉有些霸气 ， 你可千万不要被吓倒 ， 其实这是一道非常美味和地道的好菜 。 其口感外焦内嫩、香辣鲜美 ， 非常好吃 。
土匪猪肝
本文插图
食材：猪肝、牛奶、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、食用盐、生抽、老抽、香醋、淀粉、料酒
做法：
1、猪肝去筋切成3毫米左右的薄片 ， 加入适量牛奶浸泡2分钟洗净 （为了去腥） 。
2、猪肝加生抽、老抽、盐、淀粉抓匀腌制15分钟；大葱切成小段 ， 生姜、蒜瓣切片 ， 干辣椒切碎备用 。
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3、起锅烧油 ， 放入猪肝煎至一面变色再翻另一面煎至变色 ， 盛出备用 。
【「我是小厨娘」土匪猪肝家常做法，外焦里嫩，香辣鲜美，家人都爱吃】4、锅中加入少许油 ， 放入葱姜蒜、干辣椒爆香 ， 再放入煎制好的猪肝翻炒均匀 。
5、加入料酒、生抽、少许香醋、食用盐快速翻炒至熟 ， 出锅装盘即可 。
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