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[]菜丁包豆腐、豆苗炒腊肉、魔芋丝炒面藕这几道家常菜的做法

[]菜丁包豆腐、豆苗炒腊肉、魔芋丝炒面藕这几道家常菜的做法
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菜丁包豆腐
材料：
豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒
做法：
1.香菇泡软 ， 和火腿 ， 洋葱 ， 青椒 ， 胡萝卜都切成丁备用 。
2.豆腐洗净 ， 切厚片 ， 锅里放油、烧热后加入豆腐 ， 煎至两面金黄 。
3.煎豆腐的油全部倒掉 ， 锅底沾的油就够了 ， 放一勺番茄酱、一勺蚝油小火炒一下 。
4.放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散 ， 加水 ， 放盐、黑胡椒煮开 。
5.放入豆腐 ， 大火煮开 ， 转小火焖至豆腐入味 ， 大约5分钟后 ， 豆腐盛出 。
6.剩余的汤汁 ， 加水淀粉勾芡 ， 放入青椒炒至断生 ， 放点鸡精、香油提香 ， 浇在豆腐上即可 。
[]菜丁包豆腐、豆苗炒腊肉、魔芋丝炒面藕这几道家常菜的做法
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豆苗炒腊肉
材料：
豌豆苗、腊肉、油、花椒、盐、鸡精
做法：
1.豌豆苗洗干净 ， 晾干水分 ， 腊肉切成薄片 。
2.锅中倒入少许油 ， 放入花椒 ， 炒出香味 。
3.把腊肉片放入锅中 ， 煸出油脂 。
4.放入豌豆苗 ， 快速翻炒至变软 。
5.加入适量盐、鸡精 ， 炒匀即可 。
[]菜丁包豆腐、豆苗炒腊肉、魔芋丝炒面藕这几道家常菜的做法
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魔芋丝炒面藕
材料：
木耳、香菇、魔芋丝、面藕、芸豆、蒜、葱花、生抽、老抽
做法：
1.将面藕和木耳 ， 用凉水泡发 ， 香菇洗净切成块 ， 魔芋丝洗干净 ， 芸豆洗净切成小段 ， 蒜和姜切成末 。
2.锅中加入适量水 ， 水烧开后 ， 下入芸豆 ， 焯水2分钟 ， 捞出沥干水分备用 。
3.将魔芋丝液放入沸水中 ， 焯水2分钟 捞起沥干水分备用 。
4.锅中加入适量油 ， 油烧热后 ， 下入姜末、蒜末炒出香味 。
5.下入芸豆、木耳、香菇翻炒至断生 。
6.加入生抽、老抽 ， 翻炒至上色 。
7.加入适量水 ， 中火焖煮10分钟 ， 放入魔芋丝、盐翻炒至入味 。
8.转大火 ， 收浓汤汁后 ， 将面藕下入锅中 ， 翻炒均匀即可 。
[]菜丁包豆腐、豆苗炒腊肉、魔芋丝炒面藕这几道家常菜的做法
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酸辣腐竹拌黄瓜
材料：
腐竹、线椒、黄瓜、色拉油、食盐、辣椒、醋
做法：
1.腐竹洗干净 ， 用热水泡发 ， 然后过凉水 ， 待用 。
2.将黄瓜洗净 ， 切成片待用 。
3.将线椒、红辣椒、蒜切碎 ， 待用 。
【[]菜丁包豆腐、豆苗炒腊肉、魔芋丝炒面藕这几道家常菜的做法】4.将腐竹和黄瓜放在一起 ， 搅拌均匀 。
5.将线椒、红辣椒、蒜末依次放在腐竹上边 ， 待用 。
6.锅里放油 ， 烧至冒烟 ， 浇在菜上 。
7.然后放盐、醋搅拌均匀即可 。


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