『蘸料』春天把这菜蒸一蒸，滋味十足，简单营养补钙，配上蘸料一盘不够吃( 二 )
2、做蒸菜时 ， 有人用淀粉 ， 有人用面粉 ， 这两个都可以吃 ， 只不过面粉口感发硬 ， 个人建议用玉米淀粉 。
3、有了食用油的滋润光滑 ， 只需轻轻拍打一遍 ， 让每个叶片裹满淀粉即可 ， 能做到根根分明 ， 没有粘连就行 ， 全部铺在蒸屉中 。
4、等水烧开后 ， 放入带苜蓿菜的蒸屉 ， 蒸5分钟即可关火 ， 趁热用筷子挑开 。
5、根据自己的口味 ， 加蒜末、食盐、芝麻香油、生抽 ， 再加一勺辣椒油 ， 搅拌均匀 ， 就能开吃了 。
6、苜蓿菜这样做 ， 原滋原味 ， 嚼着吃口感超棒 ， 吃惯了大鱼大肉的朋友 ， 多吃点青菜、野菜真不错 ， 喜欢就来试一试吧 。
苜蓿菜营养
苜蓿菜已经存在一定年头了 ， 从中国记载来看 ， 已有2000年的时间了 ， 它对胃动力恢复有好处 ， 食欲不振 ， 消化不良等 ， 而且还有大量的铁、钙、钾和蛋白质等 ， 具有极高的营养价值 ， 苜蓿菜是春天的应季蔬菜 ， 不懂吃可就真亏了 。
技巧总结
蒸菜的方式大同小异 ， 青菜类直接加油 ， 需要杀水的蔬菜 ， 比如胡萝卜、西葫芦等 ， 要攥干水分再加盐 ， 熟能生巧 。
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